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新派怀石料理
2012-04-12 232 浏览
太注重用慢煮的方法来烹调牛肉，因而失去了Sukiyaki应有的风味。全晚的失败之作个人比较喜欢日式做法多一点一般高级寿司店比较好D配菜也做得不错这个做得不错不错，只是紫菜不够脆
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失望的 Sukiyaki
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 太注重用慢煮的方法来烹调牛肉，因而失去了Sukiyaki应有的风味。全晚的失败之作
鱼的做法太西餐，失去了怀石料理的风味
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个人比较喜欢日式做法多一点
鱼生 ok la ，没有甚么特别
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 一般高级寿司店比较好D
清汤
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鲍鱼做得出色，但味道偏淡，不能品尝鲍鱼的鲜味
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 配菜也做得不错
Monfish Liver
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 这个做得不错
前菜-炸海胆
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 不错，只是紫菜不够脆
精美的餐具
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题外话/补充资料： 总括来说是不错，但个人还是比较喜欢传统的怀石料理。每晚只有一个 set menu 每位$1980 不包括酒水及加一
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-04-05
用餐途径
堂食
人均消费
$4000 (晚餐)
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