天空龍吟日本料理 (已結業)

呢間係日本過江龍米芝蓮3星餐廳係香港開的第一間海外分店。營業一年左右就已經獲得米芝蓮2星的殊榮。平時只做晚市咋，仲要HK$23XX一位，真係有點不捨得食喔👉🏻👈🏻👉🏻👈🏻。當我發現此餐廳最近開始做午市，而又在 Dining City 推出的 masterchef edition，以HK$890一位食6道日本時令菜式，我不二之選就即時上網訂位啦！我好幸運，竟然被我找到一個星期六可以訂嘅位，但只剩下一位咋，想約朋友一齊食都唔得，我唯有自私食啦～去到餐廳，我好驚喜呀，因為我被安排坐在窗口位，可以高空望到前面一望無際嘅無敵大海景。嗰日天晴，藍天白雲，個景色真係好靚呀😍1️⃣ Corn tempura, monaka topped with foie gras and fig, red bell pepper puree第一道菜已經有3款前菜啦！1/ 先食粟米天婦羅，2個口味 — 一個是原味，另一款中間夾住芫荽苗 (不過芫荽味道不明顯)。2件炸得外面脆口，內𥚃清甜多汁的粟米粒，2個口味都好好味😋2/ 之後是食慢煮鵝肝配無花果、黑醋、紫蘇葉花、BB薑和薄脆餅。鵝肝配無花果係絕配，超creamy美味呀😋

日本米芝蓮三星🌟海外首間分店餐廳得一個tasting menu $2,380 + 10% 師父都係用時令日本食材為客人design 10道菜 所以每次去都吾同🥰🥰真心每一道菜都好精緻好新鮮💖-🦪加左caviar & 落左kombu jelly又鮮味又開胃🤤-不得不提🤍🍚幾欣賞個鰻魚毛豆蒸飯一粒粒毛豆連埋啲飯一齊食口感好特別D飯軟熟又黏 勁想食多碗🙈鰻魚外皮燒得香脆肉嫩‼️-🍅蕃茄tokoroten平時都好少食到日式”涼粉” 似透明果凍的麵條 係用海菜做成 素食者都食得👍🏼👍🏼👍🏼-最後食完甜品仲有個Tea duology 為成餐飯畫上完美句號☺️☺️-想講講幾鍾意佢地有個corner位2人枱 幾privacy 同隔離隔開左d木板 當然仲有ICC 101樓高 坐係窗邊見哂成個維港景色食飯🥂🏙💙

以前經常去天空龍吟，簡直是常客，但後來因餐廳一而再，再而三某些地方失準後，家中老爺幾乎 bad list 所以少去...... 後來換了廚師，感覺味道新不如舊，更加少去了。今天因某些原因故再來，訂了房， $12000 minimum charge. 進入房間，空氣悶極了！跟服務員反映了2次空氣質量差(非常焗)，服務員只說抱歉，我們詢問空調壞了嗎？服務員回答不肯定.....我火來了，2020 年2月尾了，有哪個香港人不擔心空氣衛生？！你們的 service standard 與衛生是這樣的嗎？！我說好歹也收我們最低消費 $12000 , 怎麼 client experience 竟然是這樣？！服務員亦由最初殷勤、有禮但 唔 switch on既mode 轉做更加客氣、有禮同醒目，更 offer 免最低消費要求...(但話雖如此，我們的 set dinner 連酒水也是$11000有多，根本算不上優惠 。)好吧，說食物味道吧，前菜(首2個)的確值 Michelin Star 米芝蓮星兩星， 主菜乳鴿， 還有甜品栗子蛋糕也非常精彩，讚！但中間的魚呢卻是有待改進。不過整體不錯。(這次人均

天下無不散之宴席，眨眼匆匆數年，青澀的我亦將踏入事業上的里程碑。這天晚上，在ICC的高空，籍一頓晚飯向我的人生導師表達謝意。這間餐廳位於ICC 101/F，是日本東京米芝蓮三星「龍吟」的海外分店，忠於原店特色之餘不乏創意變化。店內擺置簡約卻得體大方，餐單乃主廚發板，根據當造食材編排，盡顯箇中心思。頭盤有雲南火腿及紫蘇葉包住脆炸鱈魚，另外是番茄海苔啫哩，一淡一濃配搭怏然生趣另一道前菜是龍蝦肉，北海道海膽，豆奶皮，加上酸醋菊花蓉，味道清新北海道毛蟹肉丸新鮮，只是藏有數點碎殼，略顯可惜刺身包括拖羅，魷魚及北極貝，刀功一流蒸蛋裡有新鮮文蛤肉和芹菜，將刺身的生澀感減退日式揚大刀魚味道近似鱈魚，整體不過於油膩炭火燒乳鴿肉非常驚喜，軟嫩肉質配上黑蒜醬將記憶中的燒乳鴿帶到新的層次主食是沙甸魚仔蒸飯，配上一口鮮魚子仿如坐在東京半島海旁，品嚐著微鹹的海風一樣寫意京都柿子配上武夷山炭燒紅茶泡沫，清甜乾澀交織著現代懷石料理的音樂最終章最後還有栗子糕點和傳統抹茶，為這頓晚宴劃上完美句號。

極力不推薦。2014年去過一次，有份子料理， 有印象深刻的綠色抹茶（手溫搓杯後上）每份食物水準非常高， 非常好吃。 2019多次，大失所望。 非但沒有份子料理，抹茶變普通綠茶水，碟碟食物都變得難以下嚥，好多都是炸，食完都唔知道自己食左嘜。一個字：「伏」人地燈光營造調暗D是製造個氛圍， 今次入去感覺好像他們沒錢交電費咁的感覺😅，差劣。都唔知呢間餐廳發生什麼事， 定因為個主廚走左？失望建議要去的人都考慮清楚， 依家的龍吟變左，基本上就是花錢買難受，名不符實。

1. 只有極少量坐位能觀賞夜景, 裝修也沒有很高貴2. 松露雪糕極奇難食3. 和牛味道很好, 但三塊中有兩塊吃到筋, 明顯廚師沒有處理好4. 結帳需等15分鐘5. 二人結帳$5,xxx(已包含+10%)之後被暗示付小費6. 等待伴侶去洗手間時發現門外走廊很髒, 也看到穿著不潔制服的廚房員工多次經過餐廳正門7. 餐後發了英文電郵給餐廳, 無回音整體食物味道的確是不俗, 但上述缺點卻令人失望, 究竟是名大於實還是我吹毛求疵, 留給大家判斷

依間餐廳係ICC 101樓，可惜面向香港西海域，只能見到少少維多利亞港。枱與枱分隔夠開，唔會好尷尬。餐廳枱唔多，想睇靚景要預早訂位。侍應走動相當勤快，每道菜都會面帶笑容咁介紹一次材料及食法。總共有13道菜，每道菜都係好新鮮既配搭。比較欣賞既有:左上 Charcoal grilled shirako spring roll with Yunnan ham and shiso leaf，口感味道配搭得非常好。右上 Pear with sumiso，入口香甜洋梨加滿滿鮮花香氣左上Sujiara grouper and scallop dumpling in ichibandashi soup，有一大舊帶子膠，好香甜。右上Charcoal grilled amadai with crispy scales, ume plum fish sauce據說係招牌菜，魚鱗烤到脆卟卟，酸甜既梅子粉令佢味道更好。不過食時都要小心乾脆既魚鱗跌入喉嚨。右上Charcoal grilled smoked duck breast，鴨胸多汁肉嫩。不過我食既第二舊有少少筋。最後2個甜品都相當好，第一個搵唔返名，主要有

We went here again after a good dinning experience around 5 years ago, however this time have to say it was a disappointment... Food is up to standard (notably the dessert is very nice), though a bit pricy but worth the quality without flying to Japan (HKD 5400 for 2 without much drink). The service needs lots of improvements-1. In the middle of service the waiter looks a bit rushy explaining dishes for us, made an impatient look that ruin the experience. 2. Our tea cup was never refilled throug

香港尖沙咀的天空龍吟是日本東京六本木的米其林三星餐廳龍吟（RyuGin）的第一家海外分店。龍吟到了香港不久就被評為香港的米其林二星，在今年亞洲五十佳餐廳中名列第五十，很多人都認為它被嚴重低估。【環境】天空龍吟位於尖沙咀ICC大樓101層，可以俯觀維港夜景，配上了天空的名號。這種地段在香港是很難尋找的。【菜品】整體來說每一道菜都覺得好吃，蠔、和牛很鮮味、玉米甜湯可口，一品湯的蟹肉是一絕，車海老刺身外熟內生，用了低溫慢煮的方法，很有耐性，而且調味不錯，乳鴿皮脆肉嫩，無論是否搭配醬汁都很野味，而且皮帶甜，吃起來味道更豐富。甜品那顆綠色龍珠裡面是泡沫，而且有爆炸糖，腐竹皮雪糕很清甜，配白牡丹茶溫婉地結束了這次味蕾享受。【服務】你要是穿T恤涼鞋，或者年齡低於11歲，就請打道回府吧。餐廳有提到建議客人不要抹過濃的香水、禁煙、不要用手機等等。高級料理餐廳很講究服務，所以不用懷疑。【價錢】至少$2600/人均，還算是吃得起的米芝連店。

Top notch Japanese restaurant located on 101/F in ICC. It has a great sea view! There is only the omakase option for dinner. You can let the chef know if you have any allergies, and he will adjust the menu for you.The dinner is sumptuous! It offers a variety of dishes in small portions. By the end of the dinner, I was very full. It was a memorable night! I recommend this restaurant for special occasions and celebrations!The most unforgettable dish is the Mango and foie gras with tofu paste. You

今天一試米芝蓮三星日菜，$2380+10% 一位set dinner, 二位 $5236.環境不錯，有海景。以下上菜的次序, 記不太清楚，共十一道菜。抱歉我的手機沒有影相。第一道：生蠔海膽+特制啫喱生蠔不夠鮮甜，海膽不 creamy 啫喱沒有特別味道幸好不算很腥 。第二道：青辣椒+魚件天婦羅+蘿蔔蓉汁靑辣椒十分辣，有點搶喉，影響吃魚的味道，魚不算鮮甜，汁還可以，但碗有點破舊第三道：蕃茄清汁+特別啫喱蕃茄汁帶腥，感覺不到特色。No four: 烤鰻魚侍應說師父專程用廣東鰻魚烤好多次造，可惜魚肉質頗梅，沒有魚油香，是養魚的肉質，燒汁沒有香甜，只吃到魚皮焦黑味。第五道：four 刺身魷魚稱是切了27刀，比田舍家好，因為沒有那麼腥，及口感沒有那麼黏。鮑魚+鮑魚醬，不及志魂，志魂個醬一絕，這𥚃可能份量少，感覺較淡。另一款是 grill 過皮的魚生，奇怪也帶不出魚油香，只有淡魚味。最後是漬過的魚生，同樣不太新鮮，肉身有點梅。第六道：昆布湯、冬瓜，一件烤過皮的喜之刺，魚本身肉質應該是結實的，這種魚，田舍家燒全條也做得甘香可口，但這𥚃魚是結實，但皮也是沒油香，奇怪是湯及冬瓜也很淡。第七道： 日本桃+豆

🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰作為第一個食物分享post絕對要講阿肥我近來食過認為The best既食物☕️經已享負盛名既天空龍吟兩星既懷石料理新鮮程度無邊間香港食肆可以媲美得到由生蠔到甜品都好細緻阿肥今次食到既smoked pigeon認為最精彩其他評分亦有8分以上只係價錢會令不小人卻步☕️總括而言非常值得到訪既推介好食指數：9.0 / 10抵食指數：3.5 / 10回頭指數 : 5.0 / 10天空龍吟日本料理🏠: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓📞: 2302 0222。。。。。。#drunklatte_尖沙咀#drunklatte_日本菜#drunklatte_飲食

朋友設飯局於ICC101樓米芝蓮二星「天空龍吟」，自2012年「龍吟」從日本進軍香港至今我第二次前來，與同系米芝蓮三星東京六本木總店比較，水準相若出品堪比藝術品之外，還更多地把日本直送、本地食材和烹飪特色融合共冶一爐，絕對是有質素的星級餐廳。吃畢十一道菜時間大約九點多，大家匆匆道別各自打道回府，觀看年度盛事「香港電影金像獎頒獎典禮」，為香港娛樂事業打打氣！我愛香港！我愛香港電影！

有句話說：美食其實就是一個人的見識。如果用這句話來概括這一餐的體驗，我覺得也是夠的。雖然平民如我，但基本上秉承著：『吃落肚是唔計的]這一句家訓來消費。很早就訂好位置了，指明了要corner window table，就貪呢各位有兩面海景，不枉來一趟。入座後第一個感受就是，哇，上帝視角！第二個感受就是：哇，黎我個friend好遠（因為張檯都寬闊）晚餐我們都選擇了時令日本食材懐石料理，餐廳會提前send menu過來，問下我地有無嘢唔想食，可以同佢地講聲，再更換，我地兩位小白，當然是咩都食啦！！美食即正義。齋睇擺檯，就覺得簡約又講究第一道是北海道海膽 佐中華上湯啫哩雖然造型略浮誇，但好match秋天的感覺。海膽非常鮮甜，襯著上湯啫哩的味道，感覺整個海洋都在口裡迸發。第二道 嫩煮鮑魚  燒茄子 佐抹茶泡沫鮑魚很軟滑好吃，但個人因為抹茶麻麻地，所以覺得略苦了一些。第三道 日本番茄水滴全晚最莫名其妙的一道，因為就是番茄，本味番茄，雖然很貼心的用了冰凍的餐具上菜，配合番茄的溫度，但還是覺得：嗯，就是番茄。第三道 毛蟹魚丸 佐松茸一品高湯蟹的味道不斷很突出，主要是松茸太香了。松茸有種不經處理的泥土芬

2 michelin stars japanese restaurant, 101/F, one of the highest restaurant in the world! Undeniablely, this is one my of favourite restaurant. No matter the ambience, quality of food, it's hard to look for any alternatives. The sashimi are refreshing and which you rarely see them in any other japanese restaurants because they shipped those fishes from japan everyday. However, the price is quite expensive.