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2014-03-23
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在油麻地想吃泰菜，选择唔多，除了带平民风味的「泰城」之外，只依稀记得近文明里有间价钱经济实惠的「安柏娃」。不过近日发现原来 BKT 饮食集团旗下的「泰阁」竟然于在油麻地静悄悄地开咗第三家分店。其实笔者早前曾应邀到同集团、以传统扎实泰式料理为主打的「曼谷泰菜」试吃过店里多款招牌菜，觉得水准唔错，所以近日再收到公关及餐厅邀请，到其油麻地新开的「Koon Thai Cuisine」，率先品尝多道尚未推出的创意泰菜，也二话不说，一口就答应了。在此也先行说声多谢。座落于弥敦道 Casa Deluxe Hotel 一楼的「泰阁」，装潢时尚雅致，简约而年轻化，设计以柚木地板配鹅黄沙发，而且偌大的空间，座位疏落有致。据公关称「泰阁」的定位与「曼谷泰菜」的最大分别就是前者主要走年青人路线，以新派摩登泰菜为主打，迎合爱尝新的年轻一族。翻开餐牌，发现除了有多款不同组合的泰式风味晚市套餐外 (餐价由 $328 至 $1188 不等)，原来午市也有多达 16 款泰式午餐 (由 $58 至 $75 不等) 供应，啱囇心多多的朋友。先重温之前在「曼谷泰菜」已试过的冻饮石榴梳打 ($32)，成品以泰国入口梳打水配粒粒
在油麻地想吃泰菜，选择唔多，除了带平民风味的「泰城」之外，只依稀记得近文明里有间价钱经济实惠的「安柏娃」。不过近日发现原来 BKT 饮食集团旗下的「泰阁」竟然于在油麻地静悄悄地开咗第三家分店。
其实笔者早前曾应邀到同集团、以传统扎实泰式料理为主打的「曼谷泰菜」试吃过店里多款招牌菜，觉得水准唔错，所以近日再收到公关及餐厅邀请，到其油麻地新开的「Koon Thai Cuisine」，率先品尝多道尚未推出的创意泰菜，也二话不说，一口就答应了。在此也先行说声多谢。
座落于弥敦道 Casa Deluxe Hotel 一楼的「泰阁」，装潢时尚雅致，简约而年轻化，设计以柚木地板配鹅黄沙发，而且偌大的空间，座位疏落有致。据公关称「泰阁」的定位与「曼谷泰菜」的最大分别就是前者主要走年青人路线，以新派摩登泰菜为主打，迎合爱尝新的年轻一族。
翻开餐牌，发现除了有多款不同组合的泰式风味晚市套餐外 (餐价由 $328 至 $1188 不等)，原来午市也有多达 16 款泰式午餐 (由 $58 至 $75 不等) 供应，啱囇心多多的朋友。
先重温之前在「曼谷泰菜」已试过的冻饮石榴梳打 ($32)，成品以泰国入口梳打水配粒粒蒟蒻，味道微酸微甜，解渴一流。原来餐厅现正进行特色饮品推广，食客凡点新鲜泰国进口椰青，即可享买一送一优惠，十分超值。
菜式方面，先介绍这款仍没正式推出的冬荫椰青汤 (售价代定)，冬荫功汤相信各位一定有饮过，但以椰青盛载的冬荫功汤，唔知大家又试过未呢？
用上原只椰青炮制的冬荫功汤，入口带浓郁的椰子香，配合以香茅、南姜、柠檬叶、芫荽、青柠汁、大头虾等熬煮的冬荫功汤，喝起来酸中有辣，辣中又夹杂著阵阵椰香，加上椰青肉清甜得来又够爽口，比起平时喝的冬荫功汤添了份甜味，配搭够晒新奇，好有特色。
泰式生虾刺身 ($98)，以泰国新鲜海虾去壳，每只铺上生蒜片作配料，食时再蘸上泰国特制的酸辣汁。挟起一只品尝，虾身吃起来新鲜软绵、黏身得来又够柔软，与酸辣汁配合得简直天衣无缝，吃罢再放一片苦瓜入口解辣，效果一流。
泰式乌头大多以蒸的方法烹调，不过这款同样属新菜式的金柚子乌头鱼 (售价代定)，以原条乌头炸至脆身，混合泰式香料和腰果等制作，吃起来香口惹味又爽脆，碟边再伴以分量十足、味道清甜多汁，入口完全没半点苦涩味的泰国金柚，比起惯常吃的传统蒸或烩乌头来得更有新意。
至于厨师另一新作，香叶茄子酿带子 (售价代定)，以表层微焦、入口鲜甜的原条茄子酿入肥大肉厚的炒香带子，加上面头放上大量香叶，食味本应唔错，不过笔者就稍嫌茄子外皮太靭实，不太适合人多分吃。
泰阁黄咖喱牛腩煲 ($82)，押上店子名称的黄咖喱牛腩煲，据说是集合了多种香料、黄咖喱粉及黄姜等混合炮制，入口带浓郁的椰香味，质感挺滑溜，加上牛腩煲至软腍入味，无论用来送饭或以酥香松化的牛油酥饼 ($33) 伴吃，都咁令人回味，难怪胆敢于菜式冠上店名喇。
清炒椰菜苗 ($75)，泰国入口的翠绿椰菜苗，以蒜蓉炒香，再加少许调味料，入口虽算清甜，不过于火侯控制上却稍嫌失准，咬落质感过硬。
辣椒膏虾炒饭 ($82)，初头听到菜名《辣椒膏》三个字，还真的有点却步。幸好原来这客炒饭辣度非常亲民，而且入口更带著点点椰香，配上顶头薄薄的蛋丝，干身不腻的饭粒和爽弹的虾只，简单又味美。
泰式甜品并盘 ($78)，一客已经有齐烟韧的椰汁千层糕、软糯香甜的椰汁西米糕、爽滑可口的大菜糕三款，真的一次过可以满足晒三个愿望。
最后再送上一客卖相可人、以玫瑰花造型为卖点的芒果糯米饭 ($55) 作结，用上黑白糯米制作的香芒糯米饭，入口既有白糯米的香甜，也有黑糯米的软绵黏韧，加上浓香的椰汁，女生必爱。
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