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2022-05-31
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一直都好想试The Sixteenth入面主打新派日本菜嘅Honjokko 一于揾日试试佢！成个Tasting Menu有11个course 每道菜各有特色 大部份嘅菜式都混合左西式同日式嘅元素！餐厅座位宽敞舒适 装修有日式纸伞元素同事亦有西餐厅嘅格调 灯光亦非常柔和💚·Tasting Menu $780 p.p- Spinach用菠菜砌成嘅前菜 碟嘅底部有日式芝麻酱 配合埋菠菜表面同夹杂系菠菜中间嘅脆粒 超开胃- Avocado Puff造型有啲尼泊尔特色小食Dahi Puri！炸饼够香脆不油腻 表面嘅牛油果酱、柚子胡椒同入面嘅寿司饭 食落好似有馅嘅炸腐皮寿司～- Hamachi好有惊喜 本身个油甘鱼刺身已经够新鲜 加上有黑松露同柚子酱汁等配料作点缀 更加突显到个鲜味！- Wagyu望落以为会好辣 但原来唔系 生和牛切成薄片 旁边有轻轻烧过 肉味更香浓 亦唔会有一种血淋淋嘅感觉～- Sashimi当日食左帆立贝、吞拿鱼同油甘鱼 完全食得出食材系非常新鲜 每片刺身都好厚切 每人每款一块已经好满足～- Sushi当日食咗油甘鱼三文鱼同鲭鱼寿司 寿司选用嘅食材都好新鲜 寿司唔会好散 寿司饭
·Tasting Menu $780 p.p
- Spinach
用菠菜砌成嘅前菜 碟嘅底部有日式芝麻酱 配合埋菠菜表面同夹杂系菠菜中间嘅脆粒 超开胃
Spinach
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- Avocado Puff
造型有啲尼泊尔特色小食Dahi Puri！炸饼够香脆不油腻 表面嘅牛油果酱、柚子胡椒同入面嘅寿司饭 食落好似有馅嘅炸腐皮寿司～
Avocado puff
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- Hamachi
好有惊喜 本身个油甘鱼刺身已经够新鲜 加上有黑松露同柚子酱汁等配料作点缀 更加突显到个鲜味！
Hamachi
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- Wagyu
望落以为会好辣 但原来唔系 生和牛切成薄片 旁边有轻轻烧过 肉味更香浓 亦唔会有一种血淋淋嘅感觉～
Wagyu
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- Sashimi
当日食左帆立贝、吞拿鱼同油甘鱼 完全食得出食材系非常新鲜 每片刺身都好厚切 每人每款一块已经好满足～
Sashimi
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- Sushi
当日食咗油甘鱼三文鱼同鲭鱼寿司 寿司选用嘅食材都好新鲜 寿司唔会好散 寿司饭嘅大细啱啱好！
Sushi
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- Barramundi
食咗咁多冻盘 系时候食返啲热嘢 烤鲈鱼鲜甜多汁 肉质细嫩 再点少少青豆酱同青柠汁 口感更丰富
Barramundi
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- Lamp Chops
羊架烧得啱啱好 肉质软嫩 沾上茄子酱都几特别
Lamp Chops
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- Mizuna Salad
日式沙律菜配柚子果肉 好清甜爽口同适合解腻
Mizuna Salad
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- Akitakomachi
用秋田小町米煮嘅咖喱饭好香口 口感扎实有嚼劲
Akitakomachi
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- Black Sesame Crème Brûlée
表面嘅芝麻脆片非常香口 中间岩盐雪糕 底部就有红豆同埋芝麻做嘅crème brûlées 味道好丰富 好有惊喜嘅组合！
Black Sesame Crème Brûlée
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📍 Honjokko (鲗鱼涌)
鲗鱼涌英皇道979号太古坊濠丰大厦2楼The Sixteenth
#新派寿司 #Omakase #现代日本料理 #打卡日本菜 #鲗鱼涌餐厅 #和风 #日系
@Honjokko
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