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2008-05-21
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估不到我是第一位为此餐厅在此写食评的人. 既是这样我就不妨写得详尽些少吧.五月十五日, 晴. 吹和缓东风, 无云.约了一女性朋友在当天一起吃饭. 由于在当日的几日前我和她都分别各自吃了一顿不太尽兴的日本菜, 所以在我原来的计划中, 早已将日本料理剔除在我选择范围以外的了.当日天气及天色的好令我原先打算去IFC一带的食肆吃一顿海景晚餐; 不过当看到该mall最近的食评都比较负面的时候,我唯有打消念头并另觅地方.偶然的情况下给我在网上看到这家地方环境颇特别的新派日本料理......又是日本料理??心想, 虽然存有阴影, 不过...就姑且一试吧!!!餐厅位于铜锣湾世贸中心九楼. 一出电梯便看到两屏接近十米的等离子银幕, 既cyber又fashion的.进入餐厅后便立刻被内里的装修吸引着. 餐厅以黑蓝两色为主调, 环境颇为摩登. 最欣赏的还是天花板上的玻璃吊饰.以容器形态作为灯罩, 灯光折射下效果特别.座位安排在靠窗位置, 维港夜色一览无遗. 论环境气氛而言评价是颇不错的.餐牌有两种, 一黑一白; 最特别之处是封面用上立体凸字印上At Corner 的logo上去. 读Design出身的女友人
五月十五日, 晴. 吹和缓东风, 无云.
约了一女性朋友在当天一起吃饭. 由于在当日的几日前我和她都分别各自吃了一顿不太尽兴的日本菜, 所以在我原来的计划中, 早已将日本料理剔除在我选择范围以外的了.
当日天气及天色的好令我原先打算去IFC一带的食肆吃一顿海景晚餐; 不过当看到该mall最近的食评都比较负面的时候,我唯有打消念头并另觅地方.
偶然的情况下给我在网上看到这家地方环境颇特别的新派日本料理......
又是日本料理??
心想, 虽然存有阴影, 不过...就姑且一试吧!!!
餐厅位于铜锣湾世贸中心九楼. 一出电梯便看到两屏接近十米的等离子银幕, 既cyber又fashion的.
进入餐厅后便立刻被内里的装修吸引着. 餐厅以黑蓝两色为主调, 环境颇为摩登. 最欣赏的还是天花板上的玻璃吊饰.以容器形态作为灯罩, 灯光折射下效果特别.
座位安排在靠窗位置, 维港夜色一览无遗. 论环境气氛而言评价是颇不错的.
餐牌有两种, 一黑一白; 最特别之处是封面用上立体凸字印上At Corner 的logo上去. 读Design出身的女友人对此颇为欣赏.
餐厅的侍应们服务态度也不错. 翻阅餐牌的时候, 她们会很细心地去解译食物的材料并作出推介. 经过一轮细心挑选下, 该晚我们吃了以下几道菜:
1) 刺身拼盘: 刺身种类的提供不少, 包括三文鱼, 吞拿鱼, 甘碬, 剑鱼, 池鱼, 鱿鱼及海胆. 整体的新鲜程度不错.
2) 钻石虾刺身: 这道钻石虾是该餐厅的重点推介之一, 据闻是一种不经药物处理, 无污染的虾品种. 虾身晶萤通透, 味道较淡, 不过口感不错, 软中带爽; 伴以随碟上的甜酸汁一起进食味道很好. 随碟上的炸虾头松脆可口很有鲜味.
3) 杂锦天妇罗: 水准很好, 食材新鲜, 用的面粉以及炸的技巧恰当, 能达到上等天妇罗的要点: 皮薄, 不油腻, 并保持皮下食材水份及鲜味.
4) 清酒煮大蛤: 蛤身颇大只味道鲜甜, 清酒味道淳而清.
5) 烧银鳕鱼伴乔麦米: 味道不太浓的一道菜. 乔麦米口感似薏米,外硬内软; 饭身较湿, 有些少像risotto. 银鳕鱼鱼身煎得刚刚好, 腌料虽然味道不太浓, 但反而更能吃到鱼身的鲜味.
6) 白酒煮蕃茄者喱: 最后一道食物亦是甜品. 其实吃到这阶段我俩都已很饱, 但又很想一试这里的甜品, 最后便选了这道. 蕃茄是由日本空运到港的, 经白酒煮调后, 味道颇甜完全不酸, 是一道颇健康的甜品.
总括来说, 是夜整体感觉不错, 食物质素很好, 环境气氛更是一流.
顺带一提, 餐厅的对面是该集团旗下的gallery "铜言"; 不妨去参观一下.
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