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2024-02-06
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最近我就去咗位于尖沙咀嘅《潮艺馆》，主打新派潮州菜，将传统菜式注入新元素******点餐前店员先奉上一小碟咸酸菜，潮州三宝之一，酸酸味味，增加食欲 🥢串茄核桃沙律 - 将蕃茄酿入核桃，口感外软内脆，几特别的一道前菜 🥢狮头鹅件 - 选用狮头鹅，肉松软且鹅味重，卤水够入味，而垫底嘅豆腐亦吸尽卤水汁，香浓好味 🥢菠菜蟹肉羮 - 菠菜混合蟹肉煮出嚟嘅羹浓稠度恰好，入口清甜，加入一粒小云吞作点缀，绝对系用心制作 🥢碧绿川椒鸡 - 潮州菜中我最喜爱菜式之一，嫩滑嘅鸡肉带有川椒味道，加上薄脆嘅珍珠叶，惹味又有口感 🥢普宁炸豆腐 - 炸得金黄香脆，外脆内嫩，蘸上白醋，相当有风味 🥢浓汤蚝仔肉碎泡饭 - 蚝仔和肉碎份量丰富，加入冬菜和大地鱼粉，吃起来相当滋味 🥢燕麦一口薯 - 蕃薯面铺满砂糖和燕麦，一口大细，精致又好味
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点餐前店员先奉上一小碟咸酸菜，潮州三宝之一，酸酸味味，增加食欲
🥢串茄核桃沙律 - 将蕃茄酿入核桃，口感外软内脆，几特别的一道前菜
🥢狮头鹅件 - 选用狮头鹅，肉松软且鹅味重，卤水够入味，而垫底嘅豆腐亦吸尽卤水汁，香浓好味
🥢菠菜蟹肉羮 - 菠菜混合蟹肉煮出嚟嘅羹浓稠度恰好，入口清甜，加入一粒小云吞作点缀，绝对系用心制作
🥢碧绿川椒鸡 - 潮州菜中我最喜爱菜式之一，嫩滑嘅鸡肉带有川椒味道，加上薄脆嘅珍珠叶，惹味又有口感
🥢普宁炸豆腐 - 炸得金黄香脆，外脆内嫩，蘸上白醋，相当有风味
🥢浓汤蚝仔肉碎泡饭 - 蚝仔和肉碎份量丰富，加入冬菜和大地鱼粉，吃起来相当滋味
🥢燕麦一口薯 - 蕃薯面铺满砂糖和燕麦，一口大细，精致又好味
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