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2016-07-29
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一向少食中菜的我, 难得陪友人食一下潮州菜, 而友人都拣左较高档路线的百乐小馆, 不但环境好, 服务不错, 感觉也很干净整洁, 价钱都合理.门外已经看到有如雀笼的座位, 几有特色, 我地订了位, 也安排坐这里.四周的座位也有距离, 所以私隐度高, 不会听到隔离枱的交谈.蜜汁烧鸡翼 $58, 必食的小食, 蜜汁有点似叉烧的做法, 但并非完全一样, 用了金黄糖胶加蜜糖来烧鸡翼, 甜美可口. 蜜汁比一般的较痴及浓调, 鸡翼烧得不干, 肉质不会鞋, 食完仲想再食.卤水鹅肉拼盘 $148, 最喜欢拼盘, 每人1-2件, 款式又多, 可以一次食到几款卤水食物.卤得够入味, 豆腐特别滑溜又不易散. 鹅肉味道颇重, 而且不会太肥, 食落不油腻. 还有大墨鱼也充满弹性.腩肉肥瘦平均而且切得够薄身.咸菜猪肚汤 $128望得都几足料, 店员帮我地分每人一碗.咸菜猪肚汤最怕过咸, 但呢个汤就刚好到位, 而且咸菜已煲淋出味. 猪肚不酥处理得宜.整个汤都好温和饮完好舒服, 而且带点胡椒味好香.豆酱姜丝蒸蟹 $488, 好大只蟹, 睇蟹钳位都知道啦. 只蟹好多肉, 以为甘大只肉质会好结实但原来都好嫩滑, 同埋蟹肉用
一向少食中菜的我, 难得陪友人食一下潮州菜, 而友人都拣左较高档路线的百乐小馆, 不但环境好, 服务不错, 感觉也很干净整洁, 价钱都合理.
花生, 咸菜, 辣油
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四周的座位也有距离, 所以私隐度高, 不会听到隔离枱的交谈.
蜜汁烧鸡翼
$58
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卤水鹅肉拼盘
$148
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卤水鹅肉拼盘
$148
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腩肉肥瘦平均而且切得够薄身.
咸菜猪肚汤
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咸菜猪肚汤
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咸菜猪肚汤
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整个汤都好温和饮完好舒服, 而且带点胡椒味好香.
豆酱姜丝蒸蟹
$488
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豆酱姜丝蒸蟹
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豆酱姜丝蒸蟹
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豆酱姜丝蒸蟹
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龙须子母中虾
$48
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龙须子母中虾
$48
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梅菜蒸茄子
$88
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连平时唔食茄子的我也喜欢, 首次地食了好几块, 茄子淋身又吸味, 没有蔬菜的草青味.
用甜梅菜来蒸, 更显清甜味.
沙茶牛肉炒河
$118
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沙茶牛肉炒河
$118
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好香好惹味的沙茶酱, 应该系厨师再自家调味过.
个酱甜味较轻, 偏咸味多, 带有虾干, 蒜, 花生的香味, 仲有微微的辣, 令炒河粉更惹味.
牛肉也大大片且柔软嫩滑, 炒的煮度刚好.
福果绿豆爽
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福果绿豆爽
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莲子枣皇糕
$38
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莲子枣皇糕
$38
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潮州茶
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