睿海御宴 (已結業)

与朋友2人去完中央图书馆，经过大坑，见到一家装修豪华而有气派的私房菜馆，金碧辉煌。我们2人开了一壶菊花茶，在香港很少见到有菊花茶喝的食肆。菊花金黄清香，店员推介了这里的功夫汤，笼仔糯米蒸羔蟹，及蚝烙。功夫汤是松茸菇水鸭汤，汤的菇味十分浓郁，水鸭汤滋润养颜。汤煲得十分够火侯，鸭骨也脆，用泡茶壶来装，十分有讲究及卖相精致，像品茶般慢慢品尝。蚝烙，即蚵仔煎，以无数只蚝仔用粉煎成一大片蚝饼，金黄色，外脆内软，吃下每一口都感受到软软的蚝仔，蚝汁丰富，每一口都能感受到蚝的新鲜味道。主菜来一客笼仔糯米蒸羔蟹，金黄色的糯米饭，软棉棉的，黏黏的口感，吸收了羔蟹的精华，啖啖都能吃到蟹羔。鲜甜无比，而且能吃到荷叶的幽香。原只羔蟹，蟹盖的羔十分饱满，金黄夺目，无论卖相还是味道，极具吸引。简单的3道菜，就能看得出店的每一道菜式均是用心制造，用料精致而豪华，能称得上是“御宴”。