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2015-11-02
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铜锣湾近日开了一间新的素食餐厅 - 六和素食 Veg 6 Vegetarian Restaurant。地点就系冠景楼，主打日、台、中式。到惯素餐馆用餐的朋友，或许会觉得有点似曾相识。新开张的缘故，门口放了很多花蓝在庆贺这新贵的来临。店面的装潢是以中式为主，窗口挂上竹帘，显得更雅致，门口侧设有厢房，方便商务会议，环境阔落，座得舒服。先给大家看看餐牌，价钱属于中高，以素肉居多，有些菜式如蚵仔煎也是属于自创菜式，菜单上亦标明了含蛋，纯素的朋友可留意。我跟男友点了3度菜，1日、1台、1中台式烧肉刈包 (3包) $40刈包又称之为割包、挂包，台湾小吃之一，就像西式的汉堡包，在别的素食餐馆吃素乳猪少不了它，质感似馒头，配上特制的酱汁及素乳猪显得更惹味，今回到六和找到它的踪影，价钱相对素乳猪的还要便宜一点，带甜的刈包内配有酸瓜、炸得酥香的素猪扒、蕃茄、青瓜及特制的芥末沙律酱，素猪扒炸得酥香不干身，素肉我对它的期望不会太大，不过配上青瓜、酸瓜及蕃茄，亦显得格外醒胃，中和了炸素扒的油腻感，但最点睛之处莫过于那芥末沙律酱，沙律酱提升了整个馅料的层次之余，令那素猪扒更惹味，如期说我爱猪扒，我更爱那攻鼻的芥末
地点就系冠景楼，主打日、台、中式。
到惯素餐馆用餐的朋友，或许会觉得有点似曾相识。
新开张的缘故，门口放了很多花蓝在庆贺这新贵的来临。
店面的装潢是以中式为主，窗口挂上竹帘，显得更雅致，门口侧设有厢房，方便商务会议，环境阔落，座得舒服。
先给大家看看餐牌，价钱属于中高，以素肉居多，有些菜式如蚵仔煎也是属于自创菜式，菜单上亦标明了含蛋，纯素的朋友可留意。
我跟男友点了3度菜，1日、1台、1中台式烧肉刈包 (3包) $40
刈包又称之为割包、挂包，台湾小吃之一，就像西式的汉堡包，
在别的素食餐馆吃素乳猪少不了它，
质感似馒头，配上特制的酱汁及素乳猪显得更惹味，
今回到六和找到它的踪影，价钱相对素乳猪的还要便宜一点，
带甜的刈包内配有酸瓜、炸得酥香的素猪扒、蕃茄、青瓜及特制的芥末沙律酱，
素猪扒炸得酥香不干身，素肉我对它的期望不会太大，
不过配上青瓜、酸瓜及蕃茄，亦显得格外醒胃，中和了炸素扒的油腻感，
但最点睛之处莫过于那芥末沙律酱，
沙律酱提升了整个馅料的层次之余，令那素猪扒更惹味，
如期说我爱猪扒，我更爱那攻鼻的芥末沙律酱，酱汁果然是一度菜的灵魂所在。
台式烧肉刈包 (3包)
$42
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牛油果天香卷一直都是小喵的最爱菜式之一，而这道招牌菜亦只有旺角的膳德福才有，
今回在六和见到它，教我有点意外，同样有点失望，不竟是它家的招牌菜，为何会跑到这里，
天香卷用上珍珠米，内里铺满炸脆及苜蓿芽，清新之余，亦喜欢满口脆卜卜的感觉。
而六和亦有其他的日式寿司，如天妇罗及沙律，
喜爱吃日式素食的不能错过，但感觉只能说似曾相识。
牛油果天香卷
$42
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这是经理Jacky给我们推介的，白色的汤底尽是白胡椒的辛辣味道，
此汤品一定要衬热喝，能驱除体内寒气，味道清甜，
但十月芥菜竟然带一点苦，这种苦比起半生瓜更难以接受，
喜爱苦涩的朋友可以去试一下，但这种苦对小喵来说实在是苦得要了老命。
而汤品的材料还有大元宝、素鸡、白果、草菇、红、黄椒及芹菜。
浓汤沙窝云吞鸡
$128
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以这道汤品点解要衬热喝，除了白胡椒的辛辣会因为温度而减淡外，就是这大元宝云吞，在香港要快的时代下，我已甚少看见食市仍是包得这元宝状，
街外都是求快，就以最简单及快的去招待客人，用心吗??买少见少，
以大元宝浸久了，外皮也不会容易散，唯独底下开始糊质起来，影响口感，还是快点清了它吧。
大元宝馅有菜、冬菇及素叉烧粒，用料也是精心设计过的。
浓汤沙窝云吞鸡
$128
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这度甜品是限定送，我看到的是很意外，除了常乐会为客人餐后贴心地送上饭后果冻外，
六和就是第二间了，这震腾腾的芝麻豆腐，论心思羸了很多餐馆，
此豆腐冻一共分3层，第一层是芝麻豆腐冻，第二层是白豆腐冻，最底层的是陈皮红豆沙。
芝麻豆腐冻
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而白豆腐就充满黄豆的香味，配上那甜入心的陈皮红豆沙，天衣无逢，
陈皮在口腔内漫漫散发，很久也没有尝过这样高质素的红豆沙了，
加上那豆腐滑溜的质感，不好饭后红豆沙的小喵也甘愿成为裙下之臣。
其心思亦别出心裁。
黑芝麻豆腐冻
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这夜人流虽不多，但侍应却会亲自为空了汤碗的客人亲自添汤，
除了高级的酒席外，这服务已买少见少。
六和除了吃高质素的料理外，吃的是那种视客人如贵宾的服务。
张贴
