Pho Metro (已結業)

Pho Metro装潢结合了中西合壁的风格，既有不少中式水墨画点缀，亦有西式现代水耕的装饰越南滴漏咖啡($35)咖啡粉分量足够厚，香味甘甜，而入口有一阵香木的味道，加入炼奶后，甜味提升，层次再上一层。值得一试煎虾饼($68)起初以为是炸，但原来是煎，外层金黄，内里虾肉仍带有鲜虾味，点过鱼露，味道更强，虾肉的胶质和肉味不断刺激味蕾，惹味非常芒果纸米卷($48)外貌吸引讨好，包裹得层次分明，入口外皮烟韧，内里芒果清新，点上酱汁风味更佳蟹膏汤檬($118)热腾腾的汤底，在蒸气中看到蟹肉饼，猪肉、豆卜扎肉等等不同种类的配料，汤底有很重的海鲜味，蟹肉饼以猪肉夹杂了蟹肉而形成，入口淡淡的蟹肉味，中和了猪肉的油腻感。檬粉分量很多，亦非常索汤，每啖都吃到有蟹汤的味道。特别牛肉汤河($98)汤味浓郁，加入鱼露及辣椒后层次更明显。牛丸弹牙、牛柏叶爽而不韧、生牛肉多汁嫩滑、熟牛肉味浓而不腻，各方面都控制得宜。芒果沙冰($35)新鲜即打，甜度非常高，有新鲜果肉，解渴消暑首选。