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2019-01-02
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每逢周五晚我们总喜欢外出用餐，刚好今天没有找来一大班饭脚聚餐，老婆就叫我安排一下今晚食咩好。Cafe西餐中餐之类多吃真系有点儿乏味，灵机一触顿生吃东南亚地道菜之念。尖沙咀区要尝越南菜既地方并不多，除左尖东既金牛苑、河内大娘以外还有其他选择?今云要介绍既系刚开设于美丽华商场地库层，兼走新派越南菜既Madam Saigon，顺便黎试一下新野。餐厅部份空间划为厢座梳化位，位置相对而言比较宁静，最特别既地方莫过于其通道边旁既墙壁，尽是色彩班斓的传统越南民族衣饰-斗笠，正好跟店名Madam Saigon相映成趣，弥漫著浓厚既越南风情。每次吃越南菜既印象总会联想起丰富既绿色蔬菜及惹味既鱼露，味道清新且酸酸甜甜令人格外开胃。此处揉合著新派意念既越菜，不单止传承原有既地道饮食文化风味之余，更在做型以至选料方面均带俾食客一份湛新既惊喜。云云菜式当中，两口子挑选当中4款菜式包括烧猪颈肉配滨海及生菜、鲜虾柚子沙律、香芒软壳蟹米纸卷还有越南四式冻檬粉。打头阵的先是烧猪颈肉配滨海，用上大量如发丝般幼细既米粉烚成饼状的滨海，软硬度适中端起时不会呈松散状。先裹著沾上适量酸汁又大大片既猪颈肉，外层用青菜包好后一起进食
尖沙咀区要尝越南菜既地方并不多，除左尖东既金牛苑、河内大娘以外还有其他选择?今云要介绍既系刚开设于美丽华商场地库层，兼走新派越南菜既Madam Saigon，顺便黎试一下新野。
餐厅部份空间划为厢座梳化位，位置相对而言比较宁静，最特别既地方莫过于其通道边旁既墙壁，尽是色彩班斓的传统越南民族衣饰-斗笠，正好跟店名Madam Saigon相映成趣，弥漫著浓厚既越南风情。每次吃越南菜既印象总会联想起丰富既绿色蔬菜及惹味既鱼露，味道清新且酸酸甜甜令人格外开胃。此处揉合著新派意念既越菜，不单止传承原有既地道饮食文化风味之余，更在做型以至选料方面均带俾食客一份湛新既惊喜。云云菜式当中，两口子挑选当中4款菜式包括烧猪颈肉配滨海及生菜、鲜虾柚子沙律、香芒软壳蟹米纸卷还有越南四式冻檬粉。
打头阵的先是烧猪颈肉配滨海，用上大量如发丝般幼细既米粉烚成饼状的滨海，软硬度适中端起时不会呈松散状。先裹著沾上适量酸汁又大大片既猪颈肉，外层用青菜包好后一起进食，除有助减轻猪颈肉一贯重口感之嫌，中层既滨海又正好吸收来自猪颈肉渗透出的油脂香及酱汁，层次感丰富又不失米香，值得一试
鲜虾柚子沙律同样卖相吸引，选用原只新鲜爽口虾身且加入独特调配既酱香，原片清甜柚子肉及蘸上鱼露既沙律菜丝，入口酸甜相互交织一起，充满热带夏日风情既味道。
留意到邻台order既米纸卷菜式卖相颇精致吸引，尤其有我地钟意既香芒软壳蟹米纸卷，软壳蟹炸得十分脆兼香口，一只蟹身拆解分成6件与蔬菜芒果肉一起制作成米纸卷，激fresh。
想一次过少少地试足几款香烤肉类配搭及招牌菜猪手，越南四式冻檬粉会系一个几好既选择。当中包含了烧猪耳扎肉、烧肉串、烧猪颈肉及南乳猪手，没有汤底既冻檬可保留肉类既原汁原味，又可以自行加适量既鱼露捞匀檬粉，入口清新而且酸酸甜甜好惹味。南乳猪手无花无假大大只皮稔软容易食，烧肉串肉嫩多汁。
太太至爱既甜品香芒糯米饭，原个开边芒果份量足料又厚肉，一啖暖心糯米饭加一啖清甜既果肉滋味无穷，最正系芒果肉多到可以临尾可以净食，价钱又唔贵
原来仲有好多特色菜诸如浮萍饼、烧乳猪都好正，下次要凑多D朋友几把口一齐再黎试多几款。
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