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2018-12-19
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今日朋友带我来到一家台湾火锅过江龙打边炉；想不到打边炉都可以配上维港的景观。首先，点一个鸳鸯锅，有辣也有不辣。*鸳鸯锅 ($298)元珠小染X养生白凤元珠小染是右手边辣味的；养生白凤是左手边的。养生白凤是一个补身的汤底，有乌鸡作配料。元珠小染对我来说有点太辣，所以店员帮忙隔起了部份的辣油；本身此汤底有鸭血和豆腐。*玫瑰松板 ($298)左手边有蛋白，落去火锅之前将蛋白涂上猪颈肉上，肉质会更加滑如果有技巧的话可以令到玫瑰在火锅上浮*墨条牛轧 ($128)外形与台湾的牛轧糖超似，不知道的话，会以为是直接食的；这个店员推荐要放在辣的火锅食味道会更好墨汁味浓，而且中间有一粒粒的鸡软骨，很有咬口。*冬甩子 ($88)外面是鱼肉，而里面是龙虾沙律；这个建议都是放落不辣的火锅。*凤梨酥 ($98)这个是真的很似凤梨酥的打边炉配料；外面是用鱼肉做的，而里面是凤梨丝；味道酸酸甜甜的，很特别！都是建议放落不辣的火锅。*鸭血 ($68)鸭血在台湾是任食的，但是香港并没有这个优惠，店员说是因为成本太贵。平时我都不吃血的，但是这个鸭血真的很好食，并没有血腥内脏的怪味，尤其是放在辣的汤底！*花团锦簇 ($238)
想不到打边炉都可以配上维港的景观。
首先，点一个鸳鸯锅，有辣也有不辣。
*鸳鸯锅 ($298)
元珠小染X养生白凤
元珠小染是右手边辣味的；养生白凤是左手边的。
鸳鸯锅
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鸳鸯锅
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元珠小染对我来说有点太辣，所以店员帮忙隔起了部份的辣油；
本身此汤底有鸭血和豆腐。
鸳鸯锅
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*玫瑰松板 ($298)
左手边有蛋白，落去火锅之前将蛋白涂上猪颈肉上，肉质会更加滑
玫瑰松板
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如果有技巧的话可以令到玫瑰在火锅上浮
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*墨条牛轧 ($128)
外形与台湾的牛轧糖超似，不知道的话，会以为是直接食的；
这个店员推荐要放在辣的火锅食味道会更好
墨条牛轧
$128
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墨汁味浓，而且中间有一粒粒的鸡软骨，很有咬口。
墨条牛轧
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*冬甩子 ($88)
外面是鱼肉，而里面是龙虾沙律；
这个建议都是放落不辣的火锅。
冬甩子
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*凤梨酥 ($98)
这个是真的很似凤梨酥的打边炉配料；
外面是用鱼肉做的，而里面是凤梨丝；
味道酸酸甜甜的，很特别！
都是建议放落不辣的火锅。
凤梨酥
$98
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凤梨酥
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*鸭血 ($68)
鸭血在台湾是任食的，但是香港并没有这个优惠，店员说是因为成本太贵。
平时我都不吃血的，但是这个鸭血真的很好食，并没有血腥内脏的怪味，尤其是放在辣的汤底！
鸭血
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*花团锦簇 ($238)
这个菜是非常出名的，一般够四至五人食用。
如果想影相的话，可以先完成火锅，然后请店员帮手放菜落火锅。
花团锦簇
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菜都很新鲜
花团锦簇
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如果食不完的话，餐厅是鼓励打包，不要浪费食物。
花团锦簇
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附上部份餐牌参考一下
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