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2024-09-10
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将军澳商场入面开店一段日子嘅酒楼，装修光猛、新潮，相比传统酒楼，我更加钟意呢类唔铺枱布、鹅蛋形枱，甚至有卡座嘅中菜馆👍芝麻酱皮蛋豆腐芝麻酱超浓郁，皮蛋偏少，切晒粒，再加百页豆腐，师傅刀功非常好作为头盘一流沙姜猪手沙姜用上新鲜货，切碎再混入蒜茸，淋上汁料，猪手切细粒、一口size，骨少又上味，未到好淋，少少爽口非常正咸肉炒花菜辣度轻微开胃，椰菜花依然爽脆，咸肉切得薄薄，所有味道非常融合咕噜肉菠萝、三色椒都唔够肉多，脆浆算高质，放咗一段时间都依然带少少脆口，咕噜汁酸甜平衡非常开胃好味烧鸡半只过火，肉质偏干同老，腌肉入味，唔洗酱油都好够味清蒸龙趸斑由鱼肚位开半，蝴蝶形咁蒸会比较快熟上枱，师傅应该都谂过炒档时段要加快速度😂至于火候刚刚好，鱼大、肉质结实有咬口，鱼肉啱啱离骨，不过蒸鱼豉油太淡、色浅，吊唔起鱼嘅鲜味。。。4人6道菜大约$7xx，超饱！另自己带酒去唔收开瓶费，打电话问嘅时候，Reception话只有茶杯当酒杯，搞笑地讲酒刀唔见咗要自备酒刀😆
芝麻酱皮蛋豆腐
芝麻酱超浓郁，皮蛋偏少，切晒粒，再加百页豆腐，师傅刀功非常好作为头盘一流
沙姜猪手
沙姜用上新鲜货，切碎再混入蒜茸，淋上汁料，猪手切细粒、一口size，骨少又上味，未到好淋，少少爽口非常正
咸肉炒花菜
辣度轻微开胃，椰菜花依然爽脆，咸肉切得薄薄，所有味道非常融合
咕噜肉
菠萝、三色椒都唔够肉多，脆浆算高质，放咗一段时间都依然带少少脆口，咕噜汁酸甜平衡非常开胃好味
烧鸡半只
过火，肉质偏干同老，腌肉入味，唔洗酱油都好够味
清蒸龙趸斑
由鱼肚位开半，蝴蝶形咁蒸会比较快熟上枱，师傅应该都谂过炒档时段要加快速度😂至于火候刚刚好，鱼大、肉质结实有咬口，鱼肉啱啱离骨，不过蒸鱼豉油太淡、色浅，吊唔起鱼嘅鲜味。。。
4人6道菜大约$7xx，超饱！另自己带酒去唔收开瓶费，打电话问嘅时候，Reception话只有茶杯当酒杯，搞笑地讲酒刀唔见咗要自备酒刀😆
张贴
