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2020-07-02
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六月下旬·晴在香港吃印度菜的经验，绝大部份都是来自重庆森林。那是个很神奇的地方，印度餐厅不是「新德里」就是「咖哩王」。实在也有不少好店子，咖哩菜式每天鲜煮，naan bread也是即烤的。价钱很便宜，人均二百多元已经吃得要捧著肚子离开。不过该等店子也有个通病，就是环境特差。先不要说在未上楼时要「过五关斩六将」，就是不少餐厅也闷热非常，真的未吃辣也先来一身汗。所以当市面上出现环境好一点的印度餐厅如澳门的The Golden Peacock又或是在香港同是米芝莲一星的New Punjab Club的时候（请按此参考旧食评），在当时是迅即成了市场宠儿。今天就有了这里。店子台前幕后大部份都是印度籍人士，大厨Chef Manav Tuli来香港前在伦敦主理的印度餐厅是米芝莲一星店，此时来到这里当然也令人憧憬。就在周中一个晚上，一行八人来「扫佢个餐牌」。前菜很精致，羊肉薯仔咖哩角做成小甜筒的样子， Bhel Puri每份独立放在带子壳上拿著吃，而炸脆饼Raj Kachori做得卖相及味道俱佳。土炉烤Tandoori就是我最喜欢的部份，烤鱼用上了石斑，malai的做法就是先用乳酪、忌廉、姜汁等去腌，
六月下旬·晴在香港吃印度菜的经验，绝大部份都是来自重庆森林。那是个很神奇的地方，印度餐厅不是「新德里」就是「咖哩王」。实在也有不少好店子，咖哩菜式每天鲜煮，naan bread也是即烤的。价钱很便宜，人均二百多元已经吃得要捧著肚子离开。
不过该等店子也有个通病，就是环境特差。先不要说在未上楼时要「过五关斩六将」，就是不少餐厅也闷热非常，真的未吃辣也先来一身汗。所以当市面上出现环境好一点的印度餐厅如澳门的The Golden Peacock又或是在香港同是米芝莲一星的New Punjab Club的时候（请按此参考旧食评），在当时是迅即成了市场宠儿。今天就有了这里。
店子台前幕后大部份都是印度籍人士，大厨Chef Manav Tuli来香港前在伦敦主理的印度餐厅是米芝莲一星店，此时来到这里当然也令人憧憬。就在周中一个晚上，一行八人来「扫佢个餐牌」。
前菜很精致，羊肉薯仔咖哩角做成小甜筒的样子， Bhel Puri每份独立放在带子壳上拿著吃，而炸脆饼Raj Kachori做得卖相及味道俱佳。
土炉烤Tandoori就是我最喜欢的部份，烤鱼用上了石斑，malai的做法就是先用乳酪、忌廉、姜汁等去腌，乳酪及忌廉令爽滑的石斑肉更添香味。烤羊架是意料之内的好吃，而烤牛肋肉就是十级松化美味。
不同的咖哩环节最合意的是牛油鸡，还有大虾都不错。辣的Vindaloo用上的是猪颈肉，在印度餐厅遇上这种食材是有点令人不太习惯。
有咖哩当然就不能没淀粉质，这里的即烤naan及小麦饼当然好吃。最１能错过的是 Natural Cheddar and Chili Naan，加入辣椒带来的辣劲还有车打芝士的香味，不用配咖哩就是净吃也可以。
Lamb Dum Biryani绝对是这里的招牌项目，由侍者在大家面前将之掀开，相信大家在网上各平台都看过一千几百次。印度米饭本身爽身可口，加入香料及番红花同煮，也是不能错过的。
价钱方面，餐牌上绝大部份项目都是二百上下，前菜小吃就是一百上下。结合这里的环境及服务水平，还有令人满意的食物水准而言，是绝对值得一试。
是晚大约十时半离开餐厅，但餐厅仍然座无虚席，眼见已是翻了两至三张台。据云现在订台已要去到八月，建议想来吃的朋友，及早郁手。
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