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2016-07-06
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随著年纪及肚腩（哭....）都越来越大，新陈代谢及胃纳却日渐减低，贵精不贵多已成甜魔妈妈最新饮食指标。要知道港式点心虽然好吃，但油分甚至是额外添加剂并不少，平日我不多饮茶，更加少带两兄妹去，要去就去吃水准顶班的，如国金轩。 对中环及 The Mira 两间国金轩都有超好印象，其中又以 The Mira 店去得较多，尖沙咀方便我们家嘛。昨天又与好友共聚饮茶，除了品尝新版五色宝盒及更多精致点心，还吃到超水准的泡饭及甜点，超满足而归！循例贴一张环境照，毫无疑问，在这高楼底、富气派又有青绿园景的气围下用餐，绝对是件赏心乐事。照片拍在中午12点，已有不少食客，再迟一点更几乎全场爆满；所以来吃务必先订位，你懂的。这天带著妹妹，因此选在房内，又有自成一角的写意。以小吃稍为开一开胃（那银鱼特别酥脆好吃，一吃停不了口的!!），精致点心盛宴要展开了！ 首先是 雪山菠萝叉烧包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件)，香脆松化的雪山包内，藏著国金轩驰名的靓叉烧，完全没有不好吃的可能，一出场就成功将刚睡醒的小怪手召唤
对中环及 The Mira 两间国金轩都有超好印象，其中又以 The Mira 店去得较多，尖沙咀方便我们家嘛。昨天又与好友共聚饮茶，除了品尝新版五色宝盒及更多精致点心，还吃到超水准的泡饭及甜点，超满足而归！
循例贴一张环境照，毫无疑问，在这高楼底、富气派又有青绿园景的气围下用餐，绝对是件赏心乐事。照片拍在中午12点，已有不少食客，再迟一点更几乎全场爆满；所以来吃务必先订位，你懂的。这天带著妹妹，因此选在房内，又有自成一角的写意。以小吃稍为开一开胃（那银鱼特别酥脆好吃，一吃停不了口的!!），精致点心盛宴要展开了！
首先是 雪山菠萝叉烧包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件)，香脆松化的雪山包内，藏著国金轩驰名的靓叉烧，完全没有不好吃的可能，一出场就成功将刚睡醒的小怪手召唤出来！
雪山菠萝叉烧包
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这里的肠粉用料及质素都是顶班，除了坊间常见的鲜虾肠、叉烧肠，又有特别如这 海参鲜竹卷肠粉 Steamed rice flour rolls stuffed with sea cucumber and crispy bean curd sheet ($88/3件)。超薄身又滑溜的肠粉，包著香脆不油的腐皮，以及软糯的海参，口感无比丰富迷人！
海参鲜竹卷肠粉
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还有将芝士龙虾伊面及煎锅贴结合的 芝士龙虾煎锅贴 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82/3件)：饱满香煎锅贴内，藏有鲜甜龙虾肉及芝士馅，吃时可倒上额外芝士汁，令味道更香浓；而锅贴底还有伊面，果真有龙虾伊面的精粹！记得趁热吃。
然后新版 五色宝盒 Deluxe dim sum platter ($198) 也上台了！除了旧有玉带松露饺、蒜香星斑饺、龙虾芙蓉饺，又新增了原只鲍鱼鲜虾烧卖及紫艳蟹肉饺。前三款 请参考前文，升级版HI9原只鲍鱼鲜虾烧卖卖相够霸气、味道亦很赞；紫艳蟹肉饺其实是赛螃蟹饺，质感软滑、鲜甜味柔。特别一提，五色宝盒每天限量廿多盒，昨天未够一点已经售罄，想吃最好先预订！
五色宝盒
$198
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之后又额外追加了 金箔笋尖虾饺 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66/4件) 及 鲍鱼鲜虾烧卖 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66/4件)。这款烧卖我没吃，但见原粒鲜虾在内、非常足料，妹妹超爱的；虾饺则妈妈我也忍不住，因为实在太鲜甜爽嫩，用料及包功都是一等一的好！
金箔笋尖虾饺
$66
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最后不得不推介 花胶鳕鱼扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66/2件)，薄滑腐皮之下，不是棉花鸡等等，而是滋补养颜的花胶、鲜嫩超好吃的鳕鱼柳，以及既邪恶又美妙的五花腩！怕肥腻的可以不吃那腩肉，反正那油香已吸收在花胶及鳕鱼内。超赞的！
花胶鳕鱼扎
$66
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in seafood soup ($418)；看著阿姐将脆米洒进橙红汤饭中，沙沙炸炸了好一阵，然后再细心分妥上台。
吃过不少海皇西施泡饭，但一吃还是惊讶了：那汤超鲜超甜、富有龙虾壳的幽香，但并不觉很浓，反而很清彻清甜，重点是一点不咸，太出色了！除了高汤水准奇高，经过分饭、拍照过程，脆米仍然保持脆口，无疑令泡饭更添口感，加上十足十的海鲜，想不清光难矣！
海皇西施泡饭
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还有那么一丁胃纳，不用说当然就是留给甜品！ 仗著人多，先后分享 新彊枣皇糕 Steamed red date puddings ($68/4件) 及 黑糖蒸马拉糕 Cantonese-style steamed black sugar sponge cake ($68/4件)，前者烟韧弹牙，后者松软富弹性，质感都很赞，而且甜度刚好！
还有妹妹的 焗燕窝蛋挞 Baked mini egg tarts with bird’s nest ($78/3件)，加了燕窝后妹妹不认得蛋挞，很搞笑！唯有妈妈先吃掉燕窝部分（第一次觉得焚化炉的工作不错 ），再给她吃中间香滑蛋芯。最后清脆的酥皮，也进了妈妈肚腩！
食友点了 香槟啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露 Chilled Champagne Jelly and mango pudding topped with Pinellas and Sago in coconut juice ($98)，原来卖相又升级了，不得不拍下来！
三款层次的甜品，本来就美仑美奂，现在还加进强劲的干冰效果，甜品一上台有如仙境降临，效果太美了！不过这天甜魔妈妈没吃。
因为要留肚给 白芝麻布甸 Chilled White Sesame Pudding ($68) 呢；布甸质感超嫩滑可媲妹妹肌肤，又有浓浓芝麻香气，味道很赞，顶层一粒黑芝麻雪米糍更是锦上添花！不过这布甸是冻食的，想吃热的可选荔枝蓉炖鲜奶，也是非常的滑溜而且十分清香～
白芝麻布甸
$68
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