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2013-11-19
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最近尖沙咀区有不少具特色装潢的新食店开业, 除了全港首家「㓥房」场景主题个室餐厅 F Room (详情可参考该店的首个食评), 还有北京老家。北京老家位于尖沙咀堪富利士道, 是该品牌继铜锣湾金百利商场分店后的第二家分店。走进店内, 发现装潢甚具特色。餐具的选择上亦相当认真, 不过怎样也不及每张餐台上所摆放的金鱼碗子, 可以一边用餐, 一边欣赏不同品种的小鱼儿在水里游玩。注: 虽然美观, 「柠茶」却仍然替这些小生命的「前途」有点担心。京葱肉丝跟饼 ($78) 味道不会太浓, 却甚具镬气, 厨师所下的油份量略嫌多了些; 原以为所跟的「饼」是常见的叉子饼, 送来的却是北京填鸭用的版本, 属正常货色。餐牌内有两款牛肉面, 分别是慈禧牛肉手干面 ($58) 和胡同牛肉刀削面 ($58), 除了从名字上知道不同的面条种类外, 询问店员有甚么分别, 店员的答案竟然是「有时是牛腱, 有时是葱爆牛肉」, 令人无所适从。最后点选了前者, 来到的是牛腱, 相片中的左后方跟右前方的色泽有明显分别, 最后从卖相和味道均证实是变坏了。最后店员主动取消单子, 属正常做法, 只是没有提出其他改善或跟进措施的意向。取消
北京老家位于尖沙咀堪富利士道, 是该品牌继铜锣湾金百利商场分店后的第二家分店。走进店内, 发现装潢甚具特色。
餐具的选择上亦相当认真, 不过怎样也不及每张餐台上所摆放的金鱼碗子, 可以一边用餐, 一边欣赏不同品种的小鱼儿在水里游玩。注: 虽然美观, 「柠茶」却仍然替这些小生命的「前途」有点担心。
京葱肉丝跟饼 ($78) 味道不会太浓, 却甚具镬气, 厨师所下的油份量略嫌多了些; 原以为所跟的「饼」是常见的叉子饼, 送来的却是北京填鸭用的版本, 属正常货色。
餐牌内有两款牛肉面, 分别是慈禧牛肉手干面 ($58) 和胡同牛肉刀削面 ($58), 除了从名字上知道不同的面条种类外, 询问店员有甚么分别, 店员的答案竟然是「有时是牛腱, 有时是葱爆牛肉」, 令人无所适从。最后点选了前者, 来到的是牛腱, 相片中的左后方跟右前方的色泽有明显分别, 最后从卖相和味道均证实是变坏了。最后店员主动取消单子, 属正常做法, 只是没有提出其他改善或跟进措施的意向。
取消了牛肉面的单子后, 再次点选的是北京老炒面 ($78), 吃过有点油腻的京葱肉丝后, 特别要求了「少油」, 出来的是没有「少油」的标准, 但至少没有过于油腻的情况出现。面条是这款食品的精髓, 带些烟韧, 又具面粉香; 小小碟子载满面条, 可是面条和配料 (特别是肉丝) 的比例失衡, 感觉像吃「斋面」。不过, 如果以「斋面」来说, 这客合格有余。
甜品是拔丝士多啤梨 ($78), 虽然不是甚么新鲜事, 壮观的脆糖造型仍然不失其吸引力, 至少大家依然雀跃万分。
虽然有卖相, 味道才是最重要。包裹著士多啤梨的脆糖内含芝麻, 增添惹味; 脆糖层香甜又脆, 士多啤梨尚算鲜美, 再加上脆糖丝一起来吃, 感觉相当满足, 是一款甚具水准的拔丝甜品。
整体来说, 北京老家的食物质素尚算不俗, 部份食品尚有改善空间, 尤其「坏牛肉」事件更反映了该店的卫生和质量监控问题, 若能作出针对改善, 加上甚具特色和舒适的环境, 也不失为跟好友一起到访的新食店。
题外话/补充资料：
1. 店员服务态度甚为友善, 但碍于主餐区面积较小的关系, 或许令顾客感到一些压力。
2. 设有多间私人厢房, 可供预订。
3. 茶钱每位 $20, 特别推介「麦茶」, 属坊间少见的选择, 味道不俗。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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