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2024-08-13
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这家法国菜餐厅位于太古广场三座附近，是人气电视剧集新闻女王的取景地点之一，如乘搭港铁可于金钟站步往。 从走进餐厅那刻，就喜欢上这家法国菜餐厅，原因是见微知著，餐厅门外放著两桶盛开的、散发著香气的百合花，感觉优雅而高贵。室内的装修陈设也十分宫廷风，女士们必定会喜欢！这家法国菜餐厅的菜式会fusion一些亚洲风味，相当独特，值得一试！ 这晚我们试了一个四道菜的晚餐，可于大众点评事先购买。 前菜Cuttlefish noodles将墨鱼切成面条般大小，配上喇沙泡沫，而为增加鲜味，还配上了三文鱼籽和濑尿虾碎，令味道更丰富。 beef tartare以牛骨盛载著牛肉他他，这是餐厅的signature dish，加入了川菜的概念，使用了麻辣酱，在其上伴以半熟的鹌鹑蛋和鱼子酱，另配亚麻籽脆饼，可将牛肉他他放到脆饼上同吃，口感丰富。 主菜silver pomfret煎䲝鱼是一道中西融合的菜式，配上了由蒜和豆豉打成的泡沫，䲝鱼上面加入了蚬肉增鲜，此外有牛油汁酱、法葱泡沫等，吃起来带豉油的咸香。 French quail碟的中心是以低温慢煮方式处理的鹌鹑胸部，腿部则以炸物的方式出现，放于两旁，然后用鸡的骨
从走进餐厅那刻，就喜欢上这家法国菜餐厅，原因是见微知著，餐厅门外放著两桶盛开的、散发著香气的百合花，感觉优雅而高贵。
室内的装修陈设也十分宫廷风，女士们必定会喜欢！
这家法国菜餐厅的菜式会fusion一些亚洲风味，相当独特，值得一试！
这晚我们试了一个四道菜的晚餐，可于大众点评事先购买。
前菜
Cuttlefish noodles
将墨鱼切成面条般大小，配上喇沙泡沫，而为增加鲜味，还配上了三文鱼籽和濑尿虾碎，令味道更丰富。
beef tartare
以牛骨盛载著牛肉他他，这是餐厅的signature dish，加入了川菜的概念，使用了麻辣酱，在其上伴以半熟的鹌鹑蛋和鱼子酱，另配亚麻籽脆饼，可将牛肉他他放到脆饼上同吃，口感丰富。
主菜
silver pomfret
煎䲝鱼是一道中西融合的菜式，配上了由蒜和豆豉打成的泡沫，䲝鱼上面加入了蚬肉增鲜，此外有牛油汁酱、法葱泡沫等，吃起来带豉油的咸香。
French quail
碟的中心是以低温慢煮方式处理的鹌鹑胸部，腿部则以炸物的方式出现，放于两旁，然后用鸡的骨架熬成汁酱，红枣以泡沫的方式呈现，并加入黄酒，因此泛著酒香，又是味道层次丰富的一道菜。
甜品
乳酪慕丝配芒果雪葩，好看又美味！
鲜果盘非常香甜
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