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2022-02-05
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建议：如果天气热，记得要放入雪柜冻一冻先食，感觉会无甘松散😋#试伏专员 K君比较钟情于#拿破仑 ，好多时候不论系去港式定西式饼店，都会先留意有无传统/新口味既拿破仑蛋糕❤️有次去开#新蒲岗 ，行过见到间好木系既舖头，一开始以为又系新开既Coffee Store😂 点知上Google Map一睇原来系一直有留意开主打#古法九层拿破仑 既－常温，老板系沿用港式做法，重点系零添加。到底法式同港式系有咩分别呢⁉️为左了解多啲啲，做左少少功课🤤 #法式拿破仑 Mille-feuill，系经典既法国甜品。三层酥皮，中间夹两层Cream/Custard❤️ 而港式拿破仑 最唔同既就系加左蛋糕 同合桃。今次试左：▫️古法九层拿破仑 (HK$27)件装拿破仑系独立包装，另外仲有2️⃣个Size 拣：12cm (HK$124) /原条20cm (HK$206)。打开包装后，有淡淡既牛油香。层次都算分明。唔知系咪前排比较热，所以买完放一阵先食落，整体都好松散。可能放系雪柜冻一冻 等天气凉先室温食会比较好☃️酥皮部份加埋夹层既Cream，食完有少少油感🤔 不过酥皮系真系好脆👍 另外，蛋糕感亦唔系好强烈。合桃比较碎身，唔算
建议：如果天气热，记得要放入雪柜冻一冻先食，感觉会无甘松散😋
#试伏专员 K君比较钟情于#拿破仑 ，好多时候不论系去港式定西式饼店，都会先留意有无传统/新口味既拿破仑蛋糕❤️
有次去开#新蒲岗 ，行过见到间好木系既舖头，一开始以为又系新开既Coffee Store😂 点知上Google Map一睇原来系一直有留意开主打#古法九层拿破仑 既－常温，老板系沿用港式做法，重点系零添加。
到底法式同港式系有咩分别呢⁉️为左了解多啲啲，做左少少功课🤤 #法式拿破仑 Mille-feuill，系经典既法国甜品。三层酥皮，中间夹两层Cream/Custard❤️ 而港式拿破仑 最唔同既就系加左蛋糕 同合桃。
今次试左：
▫️古法九层拿破仑 (HK$27)
件装拿破仑系独立包装，另外仲有2️⃣个Size 拣：12cm (HK$124) /原条20cm (HK$206)。
打开包装后，有淡淡既牛油香。层次都算分明。唔知系咪前排比较热，所以买完放一阵先食落，整体都好松散。可能放系雪柜冻一冻 等天气凉先室温食会比较好☃️
酥皮部份加埋夹层既Cream，食完有少少油感🤔 不过酥皮系真系好脆👍 另外，蛋糕感亦唔系好强烈。合桃比较碎身，唔算好咬口。估计依个造法系想放番焦点系手制酥皮上。
#题外话 ：暂时成日Encore 既#港式拿破仑 系来自湾仔旧式冰室饼店😋 有机会再同大家开心Share
▪️果仁挞 (HK$32)
估唔到有惊喜❤️ 如果钟意食脆口既甜果仁既#挞控 就要试下依款#果仁挞 。虽然成件挞比较细，不过果仁量好足，大概系有：杏仁、合桃、夏威夷果仁，仲有提子干。每啖既口感都好正👍挞底好脆口，而且唔会太油腻😋
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