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2014-01-21
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要说起新蒲岗区内做得最好的西餐厅，这间"候斯顿"应是区内首屈一指的表表者了....记起从前一到周末日的晚饭时份是多人至要等位的，料想到今天下午来时应要排一排吧，怎知到达后一望店内是没有太多人在内，实在有点好奇。可能是这里的午市消费于这区来讲是不便宜的....区内的街坊应会选择到附近的茶记或粥面店啦....上次来时是一个人，应有两三年前吧。今趟则有三个人，就尽可以叫多点东西试试。不过要小友独个儿解决一个set lunch似乎有点难度，故此要两份餐再添一个小食好像比较合适.....前菜选了一个沙律及忌廉蘑菇汤。前者只是随便捞些酸酸的沙律酱汁进一堆摆得杂乱的菜片上，菜蔬的鲜度很一般，但醮了酱汁后吃更难食也有个谱的....后者未算十分浓郁但胜在有劲多的蘑菇片在内，是相当的足料。用来醮涂上了牛油的烘热麦餐包来吃，光是这个已能令小友吃个饱了....加多少许钱就可以添多一份炸洋葱圈，算是抵食之选。由于没有很多客的关系所以很快便上桌，而且还是新鲜滚热辣的炸起，外皮脆浆金黄咬落脆卜卜，洋葱本身味又甜。醮点mayonaisse后吃是既香滑又可消腻。怪不得是成为三人抢食的对象....主菜之一的香煎三文鱼扒配
记起从前一到周末日的晚饭时份是多人至要等位的，料想到今天下午来时应要排一排吧，怎知到达后一望店内是没有太多人在内，实在有点好奇。可能是这里的午市消费于这区来讲是不便宜的....区内的街坊应会选择到附近的茶记或粥面店啦....
上次来时是一个人，应有两三年前吧。今趟则有三个人，就尽可以叫多点东西试试。不过要小友独个儿解决一个set lunch似乎有点难度，故此要两份餐再添一个小食好像比较合适.....
前菜选了一个沙律及忌廉蘑菇汤。前者只是随便捞些酸酸的沙律酱汁进一堆摆得杂乱的菜片上，菜蔬的鲜度很一般，但醮了酱汁后吃更难食也有个谱的....
后者未算十分浓郁但胜在有劲多的蘑菇片在内，是相当的足料。用来醮涂上了牛油的烘热麦餐包来吃，光是这个已能令小友吃个饱了....
加多少许钱就可以添多一份炸洋葱圈，算是抵食之选。由于没有很多客的关系所以很快便上桌，而且还是新鲜滚热辣的炸起，外皮脆浆金黄咬落脆卜卜，洋葱本身味又甜。醮点mayonaisse后吃是既香滑又可消腻。怪不得是成为三人抢食的对象....
主菜之一的香煎三文鱼扒配薯蓉的颜色呈微褐黄色泽均匀卖相极靓仔，一看就知美味。切一件入口只觉鱼油极丰而肉亦不硬实。最出色的就是那块鱼皮煎得脆脆极是香口尤如在吃薯片一般，是一流的味道；更令人有惊喜的是那一小撮薯蓉，质地是蛮柔软细滑进口即溶令人一赞。不过若然牛油香更浓一点的话，这便是一个完美的制成品....
侍者强烈推介的厨师精选乃太太的至爱海胆松露意大利饭。只是一百二十八大洋的套餐的确是十分抵食。饭处理得甚具咬头粒粒分明。下了松露菌的它吃起来自然是香气迫人；另饭内也添入了下少的菇片实在是令香味更上一层楼；海胆用的是新鲜货色，本是已是蛮creamy且甜度十足，将之与带微温的risotto拌匀来尝，饭的微温令uni变成尤如奶状般的东西溶于米饭中，由此让饭的甜鲜度提升至另一层次，使小弟欲罢不能的不停地哔....
对食物有了信心，也就很放心亦乐意加钱点了会令小友心花怒放的甜点。一道简简单单常见的纽约芝士饼，芝士层内味酸酸的令人感觉似在吃柠檬芝士蛋糕一般。芝士的软滑度甚高亦值得嘉许。至于饼底也没有像外头吃到硬崩崩至令人牙关发软；身为side dish的雪糕相对上虽更普通但却反得小友青睐。我俩看见自然高兴不已 (因没有其他人和我们争食那件饼嘛)....
结尾的冻咖啡调得比想像中甜但却不失咖啡应有的甘香，好喝....
若要在此区拣一间西餐厅来吃的话，这儿必是我的首选，冇得倾.....张贴
