岩浪天扶良日本料理

营业中

休息中

朋友生日，于是早一个月book左岩浪餐厅，叫左两set 12件寿司+4件天妇罗。搬左新铺头，景观开扬好多，我笑言师傅晒住太阳做野辛苦不少。铺头靓左，价钱却不变，反而唔使特意用两件寿司换岩浪手卷，变相多左一旧，开心。相片所见，寿司有：石蝶鱼寿司，𫚕鱼寿司，小池鱼寿司，大拖寿司，鲭鱼寿司，赤身寿司，帆立贝寿司，右口鱼寿司，海胆寿司，牡丹虾寿司，海鳗寿司，沙甸鱼寿司。天妇罗就有虾，带子，鲍鱼同番薯。最令人钟爱始终都系大拖，鱼油不多，但鱼味浓郁，略有筋，但咬落筋鱼油慢慢惨出来，令人回味。洪师传亦十分健谈，介绍每件寿司的源来。如大拖来自爱尔兰，因日本拖罗现时未够肥美。处理食材也十分认真，海漫寿司的饭是热的，和鱼融为一体。早前上网做过功课，荣师傅的天妇罗是驰名的，于是特意预订，果真出色，尤其鲍鱼，先矶煮，再炸，不用调味就已经鲜味。朋友原先话16件寿司怕不饱，食完才知是怡笑大方，已经想预约下一次。