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2024-07-14
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在铜锣湾的美食琳瑯满目，但想找特色食物，可谓要花一番功夫，因为都在楼山店铺。经朋友介绍，这家日本料理，环境清幽，食物精致，是聚会的好地方。吃OMAKASE肯定少不了SAKE清酒。一瓶翠玉纯米吟酿,用纯大米酿造而成，醇而不烈，易入口，配以每一款精致的美食，完美配搭。前菜是松叶蟹昆布水云菜，用酸汁调配而成，十分开胃。配以松叶蟹肉的鲜，是为一道特色的前菜。𩽾𩾌鱼肝是一道好有特色味道的菜。鱼肝的口感比豆腐结实一些，以柚子汁调成的酱汁，不但能掩盖肝脏的味道，而且带些柚子的清新。汁煮北海道黑梅贝，一只海螺，充满酱汁，肉感坚韧，带点海水风味。北寄贝刺身，新鲜活北极贝刺身，手掌一样大，嫩中带鲜甜，口感爽口。活龙虾刺身，上枱时候嘣嘣跳，肉质弹牙，鲜甜清香。活赤贝新鲜爽口，厚切，味道甜味十足。金目雕，油脂很丰富，入口嫩滑。蟹高豆腐，大量的蟹肉配以鱼子酱，入口味道鲜甜，蟹膏味香浓。𫚕鱼，色泽鲜红，油脂十足，入口又滑又嫩，鱼味十分突出。长崎岩蚝， 大大只，岩蚝非常肥美，充满海水味道。加上醋啫哩，入口爆汁，无比嫩滑。吞拿鱼酱油渍配马粪海胆， 上面加点金箔，吞拿鱼鱼味香浓，马粪海胆鲜甜十足，满满的鲜味。岩手县紫海
吃OMAKASE肯定少不了SAKE清酒。一瓶翠玉纯米吟酿,用纯大米酿造而成，醇而不烈，易入口，配以每一款精致的美食，完美配搭。
前菜是松叶蟹昆布水云菜，用酸汁调配而成，十分开胃。配以松叶蟹肉的鲜，是为一道特色的前菜。
翠玉纯米吟酿
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𩽾𩾌鱼肝是一道好有特色味道的菜。鱼肝的口感比豆腐结实一些，以柚子汁调成的酱汁，不但能掩盖肝脏的味道，而且带些柚子的清新。
𩽾𩾌鱼肝
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汁煮北海道黑梅贝，一只海螺，充满酱汁，肉感坚韧，带点海水风味。
汁煮北海道黑梅贝
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北寄贝刺身，新鲜活北极贝刺身，手掌一样大，嫩中带鲜甜，口感爽口。
北寄贝刺身
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活龙虾刺身，上枱时候嘣嘣跳，肉质弹牙，鲜甜清香。
活龙虾刺身
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活赤贝新鲜爽口，厚切，味道甜味十足。金目雕，油脂很丰富，入口嫩滑。
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蟹高豆腐，大量的蟹肉配以鱼子酱，入口味道鲜甜，蟹膏味香浓。
蟹高豆腐
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𫚕鱼，色泽鲜红，油脂十足，入口又滑又嫩，鱼味十分突出。
𫚕鱼
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长崎岩蚝， 大大只，岩蚝非常肥美，充满海水味道。加上醋啫哩，入口爆汁，无比嫩滑。
长崎岩蚝
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吞拿鱼酱油渍配马粪海胆， 上面加点金箔，吞拿鱼鱼味香浓，马粪海胆鲜甜十足，满满的鲜味。
吞拿鱼酱油渍配马粪海胆
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岩手县紫海胆，原个新鲜紫海胆，配以三文鱼子及醋啫哩，鲜甜味十足，海胆入口软滑，鱼子鲜甜爆汁，口感非常丰富。
岩手县紫海胆
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慢煮南非虾膏鲍鱼，鲍鱼吃起来口感非常软嫩，慢煮吸收了酱汁更为入味，味道鲜香。
慢煮南非虾膏鲍鱼
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龙虾头慕蓉菇汤，浓郁的菇味，龙虾头汤清甜。
龙虾头慕蓉菇汤
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最后来一份抹茶雪糕，雪糕配以红豆蓉，清新口气，静岗密瓜爽甜，净化整晚的腻感。
抹茶雪糕
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