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2019-10-03
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又开始踏入公司每年的旺季，工作接蹱而来，实在有必要出去饮杯松松。渔获浜烧位于铜锣湾澳门逸园中心，由铜锣湾地铁站 B 出口一出行前少少就到。店内的环境好像舒服版的日式居酒屋，座位与座位有足够的空间，气氛好好，店员也十分有礼貌，有如去了日本的感觉。这里餐点有好多选择，以浜烧、刺生为主，加上沙律、酒肴、卷物、扬物、煮物、烧物、食事和甜品等。话明要松一松，当然唔小得饮番两杯，店员细心介绍了一支「天禄光临大吟酿」给我们，店员果然无介绍错，支酒味道带有芳柔的果香味及恰到好处的辛口，同刺身和海鲜味道好夹。首先叫了一碟冲绳风沙律清清味蕾，冲绳风沙律有好多新鲜肥美、味道鲜甜的三文鱼刺身、油甘鱼刺身、有爽脆鲜甜的八爪鱼刺身和卜卜脆带海水味的海葡萄。配上色彩缤纷的甜椒和新鲜翠绿的沙律菜，加上酸咪咪清新又开胃的沙律醋，令人回味无穷。之后叫了一个刺身盛盒六款，有肥美鲜甜的三文鱼、有入口软绵绵鱼味香浓的中拖罗、有即捞即㓥的原只爽脆鲜甜赤贝、有纹理清晰肥美无筋的大拖罗、有肉厚味鲜口感鲜嫩滑溜富弹性的带子和鱼味细腻香浓的油甘鱼。吃吧沙律、刺身后，就开始令人期待的浜烧，我们叫了特上渔获浜烧盛合(2 人前)。盛合真的好丰
这里餐点有好多选择，以浜烧、刺生为主，加上沙律、酒肴、卷物、扬物、煮物、烧物、食事和甜品等。
话明要松一松，当然唔小得饮番两杯，店员细心介绍了一支「天禄光临大吟酿」给我们，店员果然无介绍错，支酒味道带有芳柔的果香味及恰到好处的辛口，同刺身和海鲜味道好夹。
天禄光临大吟酿
$268
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首先叫了一碟冲绳风沙律清清味蕾，冲绳风沙律有好多新鲜肥美、味道鲜甜的三文鱼刺身、油甘鱼刺身、有爽脆鲜甜的八爪鱼刺身和卜卜脆带海水味的海葡萄。配上色彩缤纷的甜椒和新鲜翠绿的沙律菜，加上酸咪咪清新又开胃的沙律醋，令人回味无穷。
冲绳风沙律
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之后叫了一个刺身盛盒六款，有肥美鲜甜的三文鱼、有入口软绵绵鱼味香浓的中拖罗、有即捞即㓥的原只爽脆鲜甜赤贝、有纹理清晰肥美无筋的大拖罗、有肉厚味鲜口感鲜嫩滑溜富弹性的带子和鱼味细腻香浓的油甘鱼。
刺身盛合六款
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吃吧沙律、刺身后，就开始令人期待的浜烧，我们叫了特上渔获浜烧盛合(2 人前)。盛合真的好丰富，款款都好大只，还有好新鲜。有上枱时仍是生猛的活日本帆立贝和活鲍鱼、有活蚝、有前臂咁长的珍宝大虾、还有好肥美的松叶蟹。这里还有专门的店员在我们枱即席处理，好专业。
二人前浜烧盛合
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二人前浜烧盛合
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浜烧活日本帆立贝用上两款烧法，一款是用高汤清酒烧的，烧完之后保留了帆立贝本身的鲜甜味。一款是用上牛油烧，味道好香浓，入口不失鲜甜。两款烧法各具特色，每款一只，岩晒我。
二人前浜烧盛合 - 帆立贝
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二人前浜烧盛合 - 帆立贝
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活鲍鱼上枱时仍然是生猛无比，放上烤炉后仍然郁得好劲，烧过后的鲍鱼味道好鲜甜，爽口软滑。
二人前浜烧盛合 - 鲍鱼
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烧过的生蚝外面带少少脆，内里仍然是非常 Juicy，入口有淡淡的海水味，火喉控制得刚刚好。
二人前浜烧盛合 - 生蚝
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珍宝大虾有我前臂咁长，烧到差不多熟的时候，店员就用纯熟的手法，用钳及较剪处理虾壳。珍宝大虾肉质新鲜结实，虾头还有好多好浓滑的虾羔，虾身入口爽弹，味道鲜甜。
二人前浜烧盛合 - 珍宝大虾
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二人前浜烧盛合 - 珍宝大虾
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松叶蟹件件都非常饱满，烧过后仍是好 Juicy，蟹肉鲜甜，啖啖肉。
二人前浜烧盛合 - 松叶蟹件
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最后当然唔少得食甜品，我要了味道清甜的桃味雪葩，为今餐划上完美的句号。
桃味雪葩
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