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2024-09-28
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刚刚去完日本旅行返嚟，约咗闺蜜见面，想食中菜之余又要拣一间坐得舒服，唔太嘈，环境又宽敞嘅酒楼，闺蜜推介咗同book咗呢间喺尖沙咀么地道75号南洋中心嘅尚苑!最初打算普通聚餐无念住要写食评，但因为我地食咗佢嘅一个菜式....所以都忍唔住想分享下好嘢俾大家！登登登。。。凳！就系佢地嘅“新鲜菠萝拔丝咕噜肉"($148)，呢碟拔丝咕噜肉真系令我地觉得好惊艳。首先，拔丝咕噜肉卖相一上枱已经几靓，因为有整边新鲜菠萝切得靓靓咁一齐上，卖相一流，咕噜肉一夹起，见到好多拔丝效果，绝对无渣流滩！一咬落去，外皮松脆，内面却保持住肉质嘅鲜嫩同多汁！每一口都能感受到𠮶种甜而不腻俾糖浆包信旧肉嘅感觉，我地两个忍唔住衬热狂食！这个拔丝咕噜肉嘅火候掌握得恰到好处，切要赞一下师傅，真系估到，我哋原本以为呢度主打嘅北京填鸭 or 樟茶鸭先系signature 菜，但原来呢碟“新鲜菠萝拔丝咕噜肉”先系代表作，被北京填鸭/樟茶鸭耽误咗嘅咕噜肉！！！😅😅😅😅Anyway，呢个咕噜肉极高的水准，绝对值得一试同对得住呢个价位。仲有系叫咗两只蒜茸粉丝蒸大元贝（$28/只）, 呢个价钱性价比高，扇贝的鲜美同蒜蓉完美结合，蒜蓉嘅调味恰到
最初打算普通聚餐无念住要写食评，但因为我地食咗佢嘅一个菜式....所以都忍唔住想分享下好嘢俾大家！
登登登。。。凳！
就系佢地嘅“新鲜菠萝拔丝咕噜肉"($148)，呢碟拔丝咕噜肉真系令我地觉得好惊艳。
首先，拔丝咕噜肉卖相一上枱已经几靓，因为有整边新鲜菠萝切得靓靓咁一齐上，卖相一流，咕噜肉一夹起，见到好多拔丝效果，绝对无渣流滩！一咬落去，外皮松脆，内面却保持住肉质嘅鲜嫩同多汁！每一口都能感受到𠮶种甜而不腻俾糖浆包信旧肉嘅感觉，我地两个忍唔住衬热狂食！这个拔丝咕噜肉嘅火候掌握得恰到好处，切要赞一下师傅，真系估到，我哋原本以为呢度主打嘅北京填鸭 or 樟茶鸭先系signature 菜，但原来呢碟“新鲜菠萝拔丝咕噜肉”先系代表作，被北京填鸭/樟茶鸭耽误咗嘅咕噜肉！！！😅😅😅😅
Anyway，呢个咕噜肉极高的水准，绝对值得一试同对得住呢个价位。
仲有系叫咗两只蒜茸粉丝蒸大元贝（$28/只）, 呢个价钱性价比高，扇贝的鲜美同蒜蓉完美结合，蒜蓉嘅调味恰到好处，不会过于抢味，反而提升了扇贝嘅鲜。蒸煮嘅时间也控制得好，扇贝口感都系嫩滑，没蒸过熟嘅感觉，唔错！
最后当然有叫到佢地嘅主推嘅菜式“尚北京填鸭”(半只)（$268）....片皮鸭的皮做得好得酥脆，每块块食酥脆卜卜声，正常水准，但份量如果多返d就更好。
总括嚟讲，呢间酒楼嘅新鲜菠萝拔丝咕噜肉真系高水准，加上酒楼环境舒适，我地会为咗个拔丝咕噜肉再返嚟嘅！
新鲜菠萝拔丝咕噜肉
$148
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新鲜菠萝拔丝咕噜肉
$148
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尚北京填鸭（半只）
$268
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