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2014-07-05
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每间日式铁板烧都有自己的特色，呢间混入了少许怀石料理feel，摆枱又有少许西菜的感觉。坐位不多，师傅都可以专注serve 一枱客人。 ● 前菜都有三款，细细件很精致，而且每款都很用心，各具特式： ～～有煎小鱼伴青椒，青菜日式沙律，混入虾米酱油等食材，清新美味，而我最欣赏的是这个蒸蛋，蛋必然嫰滑，上面米粉状的是带有淡淡梅子味的，可见厨师是花了很多心思和时间。单是前菜已经令你赏心悦目，是一个很好的 Starter。● 首先出场的鹅肝，配以密桃及少许油醋菜沙律，鹅肝表面煎得很脆，里面依然软滑，再淋上十分浓郁的黑醋汁，依个人口味而言，所有配料都略为重了一点，而单吃鹅肝亦没有鹅肝的油香，虽算不上出色，但也有其独等之处。● 鲍鱼是十分大的南非鲍，一人一大只，啖啖肉，鲜甜爽口，很享受啊！汁颇酸及浓，掩盖了鲍鱼的新鲜，后来索性拨开酱汁，我和朋友也觉得其实有少许牛油味已经足够，后来师傅问觉得味道如何，我便说出自己的感觉，他尴尬地说，那是老板指定的。。。。● 和牛：虽然不是最贵的品种，但己经十分好味，而且份量也不少，足足有平时成份牛扒的份量，牛味香浓，口感细嫩，还用心配以蒜头和有特别香味的叶（不知道
● 前菜都有三款，细细件很精致，而且每款都很用心，各具特式：～～有煎小鱼伴青椒，青菜日式沙律，混入虾米酱油等食材，清新美味，而我最欣赏的是这个蒸蛋，蛋必然嫰滑，上面米粉状的是带有淡淡梅子味的，可见厨师是花了很多心思和时间。单是前菜已经令你赏心悦
目，是一个很好的 Starter。
● 首先出场的鹅肝，配以密桃及少许油醋菜沙律，鹅肝表面煎得很脆，里面依然软滑，再淋上十分浓郁的黑醋汁，依个人口味而言，所有配料都略为重了一点，而单吃鹅肝亦没有鹅肝的油香，虽算不上出色，但也有其独等之处。
● 鲍鱼是十分大的南非鲍，一人一大只，啖啖肉，鲜甜爽口，很享受啊！汁颇酸及浓，掩盖了鲍鱼的新鲜，后来索性拨开酱汁，我和朋友也觉得其实有少许牛油味已经足够，后来师傅问觉得味道如何，我便说出自己的感觉，他尴尬地说，那是老板指定的。。。。
● 和牛：虽然不是最贵的品种，但己经十分好味，而且份量也不少，足足有平时成份牛扒的份量，牛味香浓，口感细嫩，还用心配以蒜头和有特别香味的叶（不知道是甚么），汁料另上，这个就比较洽到好处，有海盐和清淡的酱油，随个人口味自己配搭。此时，己经饱到。。。。。
● 海胆炒饭：这度菜的特色是将米饭技巧地压成薄片，涂上海胆，造成海胆薄脆，很特别。
● 泡菜炒蛋：是一个败笔，只有很咸，别无其他。
● 最后端上甜品和饮品：牛奶布丁＋热柠茶～～ 牛奶布丁比较实，算不上一个合格的甜品，相比之前所有新鲜的菜肉以及用心的配搭，就好像忽然堕下悬崖般的感觉，再加上一个突然的西茶，并非太相衬，印下一个不完满的结局。
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