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2023-03-03
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若然你是拉面爱好者，想必认识座银集团，集团其下品牌推出的鸡白汤拉面、鲷鱼汤拉面，均是广受好评。而这次到访的，便是集团引入的新晋品牌、去年开业的 Next Shikaku。餐厅走现代和风风格，设计简约舒适，吧枱位置亦可一览开放式厨房内面食的制作过程。餐厅只提供3款面食，汤汁均以牡蛎熬煮，个人认为食物质素比邻近的座银更优胜呢。推介牡蛎白汤 Koeru HKD158汤底口感浓厚而不腻，先尝到牡蛎独特的鲜甜，鸡汤的香醇再渐渐涌现，配上荀丝及洋葱粒，口感非常丰富。面条挂汤、有嚼劲，牡蛎沾上汤汁后依旧浓郁鲜甜。清酒牡蛎 HKD98比随汤附上的牡蛎更清甜，肉质嫩滑多汁，清酒汤中添加了紫苏叶，令汤底多了一份独特的甜味，十分推介
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牡蛎白汤 Koeru HKD158
汤底口感浓厚而不腻，先尝到牡蛎独特的鲜甜，鸡汤的香醇再渐渐涌现，配上荀丝及洋葱粒，口感非常丰富。面条挂汤、有嚼劲，牡蛎沾上汤汁后依旧浓郁鲜甜。
清酒牡蛎 HKD98
比随汤附上的牡蛎更清甜，肉质嫩滑多汁，清酒汤中添加了紫苏叶，令汤底多了一份独特的甜味，十分推介
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