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若然你是拉面爱好者,想必认识座银集团,集团其下品牌推出的鸡白汤拉面、鲷鱼汤拉面,均是广受好评。而这次到访的,便是集团引入的新晋品牌、去年开业的 Next Shikaku。餐厅走现代和风风格,设计简约舒适,吧枱位置亦可一览开放式厨房内面食的制作过程。餐厅只提供3款面食,汤汁均以牡蛎熬煮,个人认为食物质素比邻近的座银更优胜呢。推介牡蛎白汤 Koeru HKD158汤底口感浓厚而不腻,先尝到牡蛎独特的鲜甜,鸡汤的香醇再渐渐涌现,配上荀丝及洋葱粒,口感非常丰富。面条挂汤、有嚼劲,牡蛎沾上汤汁后依旧浓郁鲜甜。清酒牡蛎 HKD98比随汤附上的牡蛎更清甜,肉质嫩滑多汁,清酒汤中添加了紫苏叶,令汤底多了一份独特的甜味,十分推介
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若然你是拉面爱好者,想必认识座银集团,集团其下品牌推出的鸡白汤拉面、鲷鱼汤拉面,均是广受好评。而这次到访的,便是集团引入的新晋品牌、去年开业的 Next Shikaku。餐厅走现代和风风格,设计简约舒适,吧枱位置亦可一览开放式厨房内面食的制作过程。餐厅只提供3款面食,汤汁均以牡蛎熬煮,个人认为食物质素比邻近的座银更优胜呢。


推介
牡蛎白汤 Koeru HKD158
汤底口感浓厚而不腻,先尝到牡蛎独特的鲜甜,鸡汤的香醇再渐渐涌现,配上荀丝及洋葱粒,口感非常丰富。面条挂汤、有嚼劲,牡蛎沾上汤汁后依旧浓郁鲜甜。


清酒牡蛎 HKD98
比随汤附上的牡蛎更清甜,肉质嫩滑多汁,清酒汤中添加了紫苏叶,令汤底多了一份独特的甜味,十分推介
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堂食