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2014-05-23
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太极楼上一次到青年广场，经已是数年前看明哥演出那次了。这天假期，远道由我家来到柴湾找女朋友仔吃午饭。本来打算到上面那家palco ，但是1245到达，竟然要等至1345方有桌。没所谓，下次订桌再来，反正不去也没亏，于是便走来太极楼。环境挺光猛，此店靠著窗边，可清楚看到柴湾街外风景，亦由于窗外阳光普照，早午时段可节省电源，既环保又天然。店内设有几十张桌子，当时只有少于五桌食客。吾等二人，本来打算靠边坐，店员却说那些是六人桌，建议我们坐四人桌。然而，后来我看见有三名食客坐在六人桌，店员亦没有「劝勉」他们移玉步至四人桌。这明显就是差别待遇，因为店员见我们只是两名青年人，t-shirt、短裤、波鞋，是最好欺负的，他们认为穿起shirt衫西裤，一式一样般的上班一族便是「社会栋梁」。这个现象实在无法改变，现今社会就是先敬罗衣后敬人。算罢，快点看看餐牌有甚么吃的，女朋友仔在附近工作所以吃过，建议吃小菜客饭套餐（1100-1600供应），包括︰小菜、菜饭／白饭。小菜选择还挺多的，有回锅肉、糖醋鱼、糖醋鸡、荵爆牛肉、虾仁炒蛋、椒盐排骨、牛展拌青瓜，眼花撩乱，左顾右盼。中式小菜套餐包白饭／菜饭只需$30
上一次到青年广场，经已是数年前看明哥演出那次了。这天假期，远道由我家来到柴湾找女朋友仔吃午饭。本来打算到上面那家palco ，但是1245到达，竟然要等至1345方有桌。没所谓，下次订桌再来，反正不去也没亏，于是便走来太极楼。
环境挺光猛，此店靠著窗边，可清楚看到柴湾街外风景，亦由于窗外阳光普照，早午时段可节省电源，既环保又天然。
店内设有几十张桌子，当时只有少于五桌食客。吾等二人，本来打算靠边坐，店员却说那些是六人桌，建议我们坐四人桌。然而，后来我看见有三名食客坐在六人桌，店员亦没有「劝勉」他们移玉步至四人桌。这明显就是差别待遇，因为店员见我们只是两名青年人，t-shirt、短裤、波鞋，是最好欺负的，他们认为穿起shirt衫西裤，一式一样般的上班一族便是「社会栋梁」。这个现象实在无法改变，现今社会就是先敬罗衣后敬人。
算罢，快点看看餐牌有甚么吃的，女朋友仔在附近工作所以吃过，建议吃小菜客饭套餐（1100-1600供应），包括︰小菜、菜饭／白饭。小菜选择还挺多的，有回锅肉、糖醋鱼、糖醋鸡、荵爆牛肉、虾仁炒蛋、椒盐排骨、牛展拌青瓜，眼花撩乱，左顾右盼。中式小菜套餐包白饭／菜饭只需$30，光看价钱经已比上海婆婆便宜接近五成了。结果选了糖醋鱼及椒盐排骨，现在回想起来，似乎又是偏向热气的两味......
椒盐排骨
卖相挺满意，真正的椒盐，就是有蒜蓉粒、红椒粒这种。小小一碟，满载5-6件排骨。虽然温度不算太热，但至少不是翻炸的排骨，亦没有油益味。排骨的炸粉薄薄一层，包著少肥猪肉，还算是挺厚肉。小小一颗骨黏著，本人最喜爱吃黏著骨的肉，该处每每比起「整旧肉」更滑、更滋味。除了排骨外，本人最喜欢用炸蒜蓉粒佐饭进食，香味无穷；难得这天放假，才能这样肆无忌惮的吃蒜粒。由于女朋友仔午饭时间溜出来，当然不要吃蒜粒，于是我便「个人独享」。虽然炸蒜粒并非金黄香脆滚热辣，亦已能令本人欢喜、过瘾。
糖醋鱼
炸粉较排骨厚，这也无可厚非，鱼要拿去炸，厚粉是必然。即炸的鱼块，淋上橙红的糖醋汁，还是热腾腾的。鱼块没甚么鲜味，像是粟米石斑饭那种鱼，醮点粉拿去炸一般，没甚么鱼不鱼味。酱汁不算美味突出，这样的糖醋，其实称为茄汁鱼亦可，只像是橙红色茄汁。本人认为在糖醋这个环节上，上海婆婆那糖醋似乎稍胜一筹。配菜的菠萝只是罐头菠萝，以Gordon Ramsay而言，用罐头食物是对食客的侮辱，但以这顿午市廉价套餐而言，有菠萝经已很好了，所以不得呵求。
菜饭
这菜饭的菜不够碎，有时一口尽是白饭，有时却一大粒菜粒，令人「惊慌」会否吃到了洋荵，或幻想刚咬下这爽爽的是甚么。如果切得更碎，或用上更多菜，混进饭中，更形美味。以不用加钱有菜饭而言，这又是不能要求过高。
桂花糕
四件菱形状的桂花糕，排列在长方小碟上，精形通透，看上去像花海、又像万花筒般绮丽。（此时店员亦相当细心，为吾等端来另一套碟子及叉子）
然而，糕底竟然凹凸不平，像花岗岩的表面。用叉子将桂花糕切开两边后，桂花糕却散落四处，估计可能是鱼胶粉不足，令桂花糕不太凝固，怎么用叉子一戳就散。后来，都不能用叉子「吉」了，只好用叉子盛著吃。而味道，则是较甜，甜得感觉到自己一口吃了不少糖份。桂花糕应有的桂花清香，欲又欠奉。
茗茶比稻香的还要淡味，而午市茶芥却收费$6，实在不值。奉送甜品有西瓜及车厘茄，西瓜鲜甜，但只得一片；车厘茄两颗，皆多汁。午市套餐送甜品，收加一服务费就合理些，但收茶芥就差强人意。
二人到这吃个午餐，两碟小菜、菜饭、加配桂花糕，送甜品，加茶芥，服务费，还是一百元以内，这经已比我工作的地区（葵芳）廉宜得多了。计及味道，太极楼比很多茶餐更好，我认为比新钊记及上海婆婆还要好。环境亦是干净卫生、光猛整洁，亦不会有食客高谈阔论。太极楼绝对是附近上班一族吃饭的好地方吧。
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