東煲西炒 (已結業)

近日工作异常忙碌，而且更含不少锁碎事项，令我心思无暇细密，多次看错或漏了一些小事情，就是今晚的晚餐亦不例外，变得不够精彩！ 来到新开的东煲西炒，因为之前有朋友提过这儿主打的火焰鸡煲，听来有特色，可惜原来需要自己要求加法国干邑方有火焰表演，员工没有介绍，我们亦忙于倾谈，未有仔细查询之下便忽略了！ 中式酒家格局。 秘制火焰鸡煲有五款选择，甜酸苦辣及奇味，分别以蜜糖及菠萝、酸菜、苦瓜或秘制酱汁调味，奇味以独特酱汁腌味应该最有特色的，服务员告知味道有少许辣，可惜就是同伴不尝辣，我只好选甜的。 火锅食品可以无限追加，基本的都有，但选择不算很丰富。 先以每人一粒点心开始，我吃了菜饺，皮是烟韧，馅料味道亦好。 鸡煲即点即做，十分钟左右到，服务员放下鸡煲在炉上便离开，我们不知如何是好，需要开炉么？追问下，答案是已经煮熟，可以即食，所以我们没有著炉。 以蜜糖菠萝调味，效果不错，浓郁酱汁中甜味较特出，而且适中不过火，连带菠萝青红辣及洋葱等配料亦带甜，菠萝微酸亦醒胃，鸡件细细但份量足，肉质有弹性，开心吃到并非打针劲肥大的腍鸡，水准都不俗。 加$40/位配上海鲜拼盘及一份火锅配料，基本的水准，不过不失。