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2016-08-05
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老爸游日本韩国差不多两星期, 旅途中传来不少美食相片, 又刺身又拉面, 还有炸鸡和韩烧, 每餐都不外乎日韩美食, 相信吃到有点闷。较爱吃中菜的他, 必定挂着中菜的味道, 所以待他一回港便马上带他吃一顿中菜。老爸一向很喜欢吃小笼包, 而我亦因尝过八种口味的皇朝小笼包后, 喜欢上它。既回味原味小笼包, 亦念念不忘各款特别口味, 不知老爸尝过今晚的小笼包后会否爱它爱得更深? 哈!餐厅的横装跟之前来访没有大改变, 一出升降机门便看到一张大半圆形的等候沙发座, 宽敞阔落, 让客人可舒舒服服坐下等候, 很贴心呀! 还有那块充满气派的大圆型店名招牌, 富有中国色彩, 气势十足, 劲!甫进餐厅, 如进入宫殿一样, 内里的设计贵丽堂皇, 两件华丽的中式服高高挂起作为装饰, 设计用心独特, 完全配合餐厅的环境, 最吸引我注目还是正中央那道长长的荷花池, 水面放了人工制的荷花, 优雅脱俗。荷花池两旁则是四至六人的卡座, 宽敞舒适。再走入一点, 地方非常阔落, 可容纳不少客人, 设有数排卡座之外, 还有多张四至六人枱, 亦有坐十多人的大圆枱, 枱与枱之间空间甚多, 令人坐得非常舒适自在, 而最入端也有通花的木
餐厅的横装跟之前来访没有大改变, 一出升降机门便看到一张大半圆形的等候沙发座, 宽敞阔落, 让客人可舒舒服服坐下等候, 很贴心呀! 还有那块充满气派的大圆型店名招牌, 富有中国色彩, 气势十足, 劲!
甫进餐厅, 如进入宫殿一样, 内里的设计贵丽堂皇, 两件华丽的中式服高高挂起作为装饰, 设计用心独特, 完全配合餐厅的环境, 最吸引我注目还是正中央那道长长的荷花池, 水面放了人工制的荷花, 优雅脱俗。
荷花池两旁则是四至六人的卡座, 宽敞舒适。再走入一点, 地方非常阔落, 可容纳不少客人, 设有数排卡座之外, 还有多张四至六人枱, 亦有坐十多人的大圆枱, 枱与枱之间空间甚多, 令人坐得非常舒适自在, 而最入端也有通花的木屏风隔着十多人大枱, 供给大伙儿一个独立空间餐聚。
一早已被门口所介绍的【最具香港道地风味小笼包】大宣传牌吸引着, 无疑避风塘炒蟹的香辣味也很讨我喜欢, 但不知用来制作小龙包又如何? 待一会必点一笼试试。除新推出的避风塘炒蟹小笼包外, 老爸还想吃什么菜式呢? 待他细阅餐簿吧!
餐簿每页均附有精美的菜式相片, 图文并茂, 亦分门别类, 非常清晰, 有厨师介绍、小笼包系列、包点饺子、汤品、凉菜、经典小炒、人气川菜、拉面、甜品和饮料, 选择相当多, 令老爸眼花撩乱, 又心大心细, 那等我收窄范围, 挑选几款给他拣吧!******************************
餐前小吃
$15
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醋酱海蜇头
$58
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先上第一碟凉菜醋酱海蜇头 Chilled Jellyfish in Soy Sauce Vinaigrette ($58), 平时多吃是幼长的海蜇，今次一试海蜇头，不知两者的口感会否有大差别呢？海蜇头 并非切成条状，而是薄片状，口感更佳，比起平时所吃的海蜇条更加爽弹，而且烹调入味，吃前再捞一捞，啖啖酸醋味，令人越吃越开胃。
舖在片片海蜇头底是同样清爽的青瓜，爽口多水，满载醋酸味。其既凉爽亦酸咪咪，的确有助打开胃子，作为餐前小吃最仲为适合。******************************
竹筒剁椒鱼片
$108
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爱接受挑战的我, 就舀一羹剁椒 试试, 哗! 辣味渐渐渗出, 还有点呛喉, 越吃越刺激, 但越吃又越滋味, 令人爱不择手。
剁椒下全是鱼片, 多不胜数, 份量十足, 令我俩都吃得非常满足! 洁白的鱼片切得挺薄身, 每片相若, 可见师傅刀工了得, 鱼片吸了辣椒味, 只加少许剁椒 伴吃, 既香辣惹味, 又不失鱼鲜味, 味道吸引。每件鱼片也很挺身, 夹起来并没有散烂, 肉质嫩滑带夹, 并没有夹杂任何鱼骨, 啖啖肉, 正! 身为鱼痴的我, 当然想知道它是什么鱼的鱼肉, 先估鲩鱼? 再估大鱼? 老爸也觉得不是, 但又猜不到, 结果我俩厚着脸皮问问店员, 原来答案是……生鱼, 老爸展露出一副恍然大悟様子。******************************
曾品尝过这里的原味小笼包和八种口味的皇朝小笼包, 的确教人回味。虽然它们很吸引, 但一早已决定要一笼今期新出的避风塘炒蟹小笼包 Steamed Szechuan Xiao Lo ($98/6pcs)。在门口已看到多位大师傅不断人手制作, 即造即蒸即上枱, 热辣辣香喷喷。
避风塘炒蟹小笼包
$98
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单单看其外表已觉很有特色, 混色的外皮, 一橙一红, 挟起一件, 有份量的饀料马上坠下来, 相当饱满。先细细啖把其咬开, 内里鲜橙色的汤汁 急不及待涌出, 马上呷一口, 既鲜味亦香辣。外皮 薄而柔韧, 内饀是猪肉 混入蟹肉, 鲜味进一步提升, 再以蒜 和辣椒 烹调, 香辣惹味, 满有风味。******************************
李白醉鸡
$88
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连骨的鸡脾 果然肉质更嫩滑, 虽夹杂些黄油脂, 但吃落并不觉肥腻, 更加油润, 亦带有鸡油香, 还能尝到啖啖酒香, 酒味刚好合我口味, 但对老爸而言, 可再浓多一点㖞!******************************
酸辣海鲜汤拉面
$62
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先呷一口满载汤料的酸辣汤, 初尝, 酸辣度中等; 再尝, 辣度逐渐加强, 还有点刺激喉咙, 酸酸辣辣的味道令人越喝越开胃, 要把它喝光毫无难度。汤中的用料份量不少, 有滑溜的豆腐丝、翠绿的葱花、爽口的木耳丝、冬菇丝 和荀丝等, 而海鲜则只有切成细细粒虾肉 一款, 有点不够满足。
汤身稀杰度刚好, 能紧紧沾在面条上, 而面条是店内即场手打手拉的手拉面, 挺有嚼劲, 挂汤力亦强, 每啖拉面均能与汤汁同食, 酸辣惹味, 还以为那么大碗会吃不清, 结果……不用多说啦!******************************
柠檬芦荟桂花蜜
$26
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舀一舀, 内有不少粒粒晶莹而清甜的芦荟粒、滋补有益的杞子 及桂花, 用料十足而甜美, 还能尝出清新的柠檬味, 酸酸甜甜的味道马上一解口中的火辣, 滋润顺喉, 清新怡人。******************************
宫廷驴打滚
$35
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一款甜品又点可满足我俩, 再来一客三件的宫廷驴打滚 Chilled Glutinous Rice Roll with Red Bean Paste topped with Grated Nuts ($35/3pcs), 以竹叶垫底, 摆放得整整齐齐。每件驴打滚 大小相若, 能清楚看到一层糯米外皮 环绕著一层红豆茸, 相当工整, 而面皮外内均洒上黄豆粉, 亦混入一些果仁碎粒, 啖啖黄豆香之余, 亦有果仁香。
外皮 黏粫柔软, 卷着香甜绵滑的红豆蓉, 甜而不腻, 加上果仁碎粒, 味道和口感同样吸引, 难怪它原是清朝的宫廷点心，到现在仍能成为众所周知的风味小吃。------------------------------
餐厅的小笼包口味已经不少, 还不断求变, 创出更多令人惊喜的口味, 变化多多, 令客人不时有新鲜感, 睇着门外那块色彩缤纷的巨型菜牌, 保留着已有的菜式, 另一边亦有推出新菜式的宣传牌, 它的确既保持实力, 亦不断创新, 期待下次的来临。张贴
