寿々乃 (已搬遷) 新店位置

疫情缓和，我跟朋友急不及待要出来见面吃饭。方便朋友放工，所以在铜锣湾找间餐厅。今次就要介绍下呢间寿々乃 Suzuno。餐厅位于铜锣湾地铁站上面，非常方便。看下去是一间高级日本料理，十分期待。蟹子沙律$88蟹籽青瓜沙律作为前菜十分美味的，加上大量的蟹籽，颜色吸引，口感清新。寿司拼盘$360寿司拼盘是今次的其中一个主打，我最喜欢拖罗及中拖罗。颜色粉红，脂肪比例较高，鱼香持而恰到好处的鱼油脂，非常甘香，肥瘦度适中及脂肪丰富。来自北海道马粪海胆产自色泽为浅橙黄色，味道浓厚甘甜，回甘强，海胆膏的瓣块较小，极其鲜美，不可不试！最喜欢是日本新鲜山葵，不是每间日本料理都有啊。酱油渍油甘鱼丼$210油甘鱼色泽纹路分布均匀，如大理石，肉厚肥嫩，鱼肉细致甘甜、滑嫩多胶质，油花均匀的散布于每丝刺身当中，虽然未系入口即能融，但质素不错。银雪鱼西京烧$238银雪鱼西京烧相对比较逊色，性价比不高，SIZE有点小。我个人觉得味道偏咸，但朋友系嗜咸者所以觉得好好食。面豉汤 $38面豉汤令我有点惊喜，入面加了雕鱼，冬瓜粒。鱼的口感非常好，而且冬瓜消暑！这面豉汤味道很足。