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2016-03-24
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是次光顾Bonjour Bakery朋厨烘焙坊,无疑是冲著"面包世界冠军"的头衔而来,看看是否如传闻中励害;当然以台湾人风范,才不管什么虚名,只想做好每个出品吧.Bonjour Bakery的创辨人Michael许咏翔,曾在欧洲和日本学艺,自99年于台湾基隆开设首间面包店,便一直以健康和天然作主打,坚持以"开心,用心,关心"的精神服务顾客;制品揉合欧亚风格,不落添加剂和防腐剂,采用天然酵母面种,新西兰牛油,多国有机小麦粉,和土产如水果干.在推动台湾小麦复耕方面,更加不遗余力.去年于香港诚品尖沙嘴店开设首家海外分店.虽然店子不大,面包种类不算很多;不过专心有诚意的包点,其实更能让人留下深刻印象,种类烦多,只有令人眼花撩乱.我选购了几款欧洲techique亚洲材料的fusion包点:墨汁墨鱼法包 $26据说是基隆超人气面包,面团揉进日本墨鱼粉和花枝粒,制作时只加入面粉,水,盐和酵母,无糖无油;味道咸香,质感烟韧..提议隔日食用,要喷水烘热,否则很韧,满有嚼劲..伯爵文旦earl grey & pomelo $26以冷泡伯爵茶配以有机文旦柚干,微甜果香衬托淡淡茶香,雅致回甘,口感松软,个人而
Bonjour Bakery的创辨人Michael许咏翔,曾在欧洲和日本学艺,自99年于台湾基隆开设首间面包店,便一直以健康和天然作主打,坚持以"开心,用心,关心"的精神服务顾客;制品揉合欧亚风格,不落添加剂和防腐剂,采用天然酵母面种,新西兰牛油,多国有机小麦粉,和土产如水果干.在推动台湾小麦复耕方面,更加不遗余力.去年于香港诚品尖沙嘴店开设首家海外分店.
虽然店子不大,面包种类不算很多;不过专心有诚意的包点,其实更能让人留下深刻印象,种类烦多,只有令人眼花撩乱.
我选购了几款欧洲techique亚洲材料的fusion包点:
$120
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据说是基隆超人气面包,面团揉进日本墨鱼粉和花枝粒,制作时只加入面粉,水,盐和酵母,无糖无油;味道咸香,质感烟韧..提议隔日食用,要喷水烘热,否则很韧,满有嚼劲..
伯爵文旦earl grey & pomelo $26
以冷泡伯爵茶配以有机文旦柚干,微甜果香衬托淡淡茶香,雅致回甘,口感松软,个人而言,十分喜欢.
黄金果园 $24/半个
以台湾小麦粉,土产鳯梨和芒果制作;麦味香浓,果香幽幽,质感有点意式Panettone影子..
海盐小法包
不爱花巧的朋友,也许会迷上这个味道单纯的小包,海盐的咸味将整个面包层次提升起来,简单纯美.
这些面包价钱平均是十多二十块,绝对是货真价实;不单让人吃得饱,还有吃得健康,吃出理念..
原来吃包也可吃出幸福感!
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