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2021-06-01
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今日忽然好挂住日本🇯🇵，所以就约朋友仔去食日式炸串，呢间位于尖沙咀厚福街新开有关西的特色日式串炸专门店。店员同我地倾计时有提到，佢地既食材有八成材料由日本新鲜直送，即点即炸。未食炸物之前先试下佢地既小食烧鳕鱼干 ($48) - 鳕鱼干烧得很香脆，不点沙律酱会食到熏鳕鱼味，点了加咗七味粉的沙律酱，又会有另一番风味炸鸡翼 ($58) - 肉嫩又多汁南瓜沙律 ($48) - 南瓜蓉配上鸡蛋碎、南瓜粒，食落好绵密，不错不错酸汁白子 ($98) - 白子独特的味道及口感，不是人人都喜爱，配上酸汁去腥气，口感嫩滑餐厅主厨好有心，自家制作酱汁，用了红酒、果醋等调配而成，可减低油腻感，提升食材鲜味。松叶蟹脚 ($48) - 炸蟹脚外脆内鲜，炸浆不会太厚，蟹肉鲜嫩日本天使虾 ($68) - 天使虾的虾肉弹牙，虾头也炸得很好味 美国芦笋 ($28) - 芦笋爽口，炸完也可以补留芦笋的水份，高手，一串有三条青森蒜头 ($28) - 今次第一次食炸青森蒜，原来味道不错，甜甜的，一点都会呛日本鲱鱼子昆布 ($58) - 鲱鱼子有脆脆的口感，中间夹著昆布，食落好有层次，值得一试日本鹿儿岛黑豚猪梅肉 ($48) -
店员同我地倾计时有提到，佢地既食材有八成材料由日本新鲜直送，即点即炸。
未食炸物之前先试下佢地既小食
烧鳕鱼干 ($48) - 鳕鱼干烧得很香脆，不点沙律酱会食到熏鳕鱼味，点了加咗七味粉的沙律酱，又会有另一番风味
烧鳕鱼干
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炸鸡翼 ($58) - 肉嫩又多汁
炸鸡翼
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南瓜沙律 ($48) - 南瓜蓉配上鸡蛋碎、南瓜粒，食落好绵密，不错不错
南瓜沙律
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酸汁白子 ($98) - 白子独特的味道及口感，不是人人都喜爱，配上酸汁去腥气，口感嫩滑
酸汁白子
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餐厅主厨好有心，自家制作酱汁，用了红酒、果醋等调配而成，可减低油腻感，提升食材鲜味。
松叶蟹脚 ($48) - 炸蟹脚外脆内鲜，炸浆不会太厚，蟹肉鲜嫩
松叶蟹脚
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日本天使虾 ($68) - 天使虾的虾肉弹牙，虾头也炸得很好味
日本天使虾
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美国芦笋 ($28) - 芦笋爽口，炸完也可以补留芦笋的水份，高手，一串有三条
美国芦笋
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青森蒜头 ($28) - 今次第一次食炸青森蒜，原来味道不错，甜甜的，一点都会呛
青森蒜头
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日本鲱鱼子昆布 ($58) - 鲱鱼子有脆脆的口感，中间夹著昆布，食落好有层次，值得一试
日本鲱鱼子昆布
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日本鹿儿岛黑豚猪梅肉 ($48) - 黑豚猪梅肉鲜甜，炸完都好juicy！
日本鹿儿岛黑豚猪梅肉
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关东煮 ($118)(年糕福袋、鹌鹑蛋、男爵马铃薯、牛筋肉、萝卜)
关东煮
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关东煮亦采用关东做法，以白酱油代替一般酱油，再加清酒、味醂等制作高汤，衬托出食材风味。
牛筋肉同年糕福袋最出色，大家可以试下
张贴
