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2024-02-19
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餐厅：博居酒屋 (太子)地址：太子通菜街223号丽明大厦地下D号舖太子通菜街出咗名喺香港人嘅酒吧街之一🍻，但喺除咗酒吧之外，呢度其实有一间日式居酒屋——博居酒屋，佢哋主打日式串烧🍢，有海鲜🦐、鸡🐓、牛🐃、猪🐖、蔬菜同其他小食选择，款式都算几多，仲有唔少特别串烧部位，例如鸡蚝肉、鸡横膈膜、阿波尾鸡翼一夜干等居酒屋分开咗两个空间，一入门口先有日式bar枱，可以面对面望住师傅即场炮制串烧，另外仲有一个榻榻米式座位，喺度倾偈倾生意🗣️、边食串烧边饮杯清酒或者烧酒都几正🍶先嚟咗个前菜凉瓜渍，同每次去居酒屋都基乎必叫嘅味醂鱼干 ($68)，除咗切得好靓同砌得好整齐(有少少强迫症嘅人表示好钟意)之外😍，食落唔会太咸太浓味，香脆可口得嚟又带有烟韧滋味，无论味道同口感都控制得非常好👍鸡串烧叫咗个三黄鸡全翼($42)、鸡肝($38)、鸡蚝肉($48)同鸡冠($42)，鸡全翼烧到鸡皮啱啱好薄脆嘅程度，一啲都唔油腻，咬落啖啖肉，吮埋香口嘅鸡翼尖简直无得输😋；鸡肝一啲都唔腥，酱汁香浓得嚟唔会盖过咗鸡肝嘅独特香味；鸡蚝肉喺鸡背近大髀位两旧好似「生蚝」形状嘅鸡肉部位，好多人都唔识得食，但其实佢肉质非常软嫩多汁💦，浓郁
地址：太子通菜街223号丽明大厦地下D号舖
太子通菜街出咗名喺香港人嘅酒吧街之一🍻，但喺除咗酒吧之外，呢度其实有一间日式居酒屋——博居酒屋，佢哋主打日式串烧🍢，有海鲜🦐、鸡🐓、牛🐃、猪🐖、蔬菜同其他小食选择，款式都算几多，仲有唔少特别串烧部位，例如鸡蚝肉、鸡横膈膜、阿波尾鸡翼一夜干等
居酒屋分开咗两个空间，一入门口先有日式bar枱，可以面对面望住师傅即场炮制串烧，
另外仲有一个榻榻米式座位，喺度倾偈倾生意🗣️、边食串烧边饮杯清酒或者烧酒都几正🍶先嚟咗个前菜凉瓜渍，同每次去居酒屋都基乎必叫嘅味醂鱼干 ($68)，
除咗切得好靓同砌得好整齐(有少少强迫症嘅人表示好钟意)之外😍，食落唔会太咸太浓味，香脆可口得嚟又带有烟韧滋味，无论味道同口感都控制得非常好👍
鸡串烧叫咗个三黄鸡全翼($42)、鸡肝($38)、鸡蚝肉($48)同
鸡冠($42)，
鸡全翼烧到鸡皮啱啱好薄脆嘅程度，一啲都唔油腻，咬落啖啖肉，吮埋香口嘅鸡翼尖简直无得输😋；
鸡肝一啲都唔腥，酱汁香浓得嚟唔会盖过咗鸡肝嘅独特香味；
鸡蚝肉喺鸡背近大髀位两旧好似「生蚝」形状嘅鸡肉部位，好多人都唔识得食，但其实佢肉质非常软嫩多汁💦，浓郁鸡香仲特别出众，一试难忘🤩另外叫咗串豚肉五花腩($48)同花枝一夜干($128)，
每啖咬落豚肉都有丰腴豚脂香，加上秘制芝麻辣椒酱🌶️，去腻又丰富咗香味层次；
风干咗一晚嘅原只鱿鱼🦑，烧香后就成为花枝一夜干，
肉质爽软有咬口，配上自家秘制花椒酱油同七味粉，呢个时候配返枝酒就一流🤤
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