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2020-12-08
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喝腻了打卡的café , 今次来到了被称为咖啡师的舞台的Koffee mameya Koffee mameya 前身是omotesandokoffee, 主理人国友荣一毅然关闭了东京表参道主店, 几年后原址重开Koffeemameya, 不像以往提供拉花的咖啡, 吸睛的鸡蛋三文治, 而是专一, 专心地冲咖啡暂时还没有机会到访日本的本店, 但香港k11 的分店亦把日本的匠心带到过来甫进店内, 咖啡师会询问你想喝热水还是冰水, 非常细心同时亦会提供当日的咖啡豆单手冲经验尚浅的我当然看到一头雾水幸好咖啡师会先问我们平时的喜好, 偏向fruity 还是nutty 选好豆及磨好豆后, 都会先把咖啡粉给你先闻一闻当天我选了浅炒, 来至ethopia akmel anaerobic natural , 口味是偏果香咖啡师说还会喝到木瓜味(可惜我好像喝不出) 一杯的格价是90元, 堂食的话要加一服务费但我认为都是物有所值, 好歹是日本之外第一间海外店当天日藉咖啡师都在场, 我们胆粗粗问了可不可以介绍些比较带酒香的咖啡豆竟然送了我们一小杯tropicana supernatural 的cold brew
Koffee mameya 前身是omotesando
koffee, 主理人国友荣一毅然关闭了东京表参道主店, 几年后原址重开Koffee
mameya, 不像以往提供拉花的咖啡, 吸睛的鸡蛋三文治, 而是专一, 专心地冲咖啡
暂时还没有机会到访日本的本店, 但香港k11 的分店亦把日本的匠心带到过来
甫进店内, 咖啡师会询问你想喝热水还是冰水, 非常细心
同时亦会提供当日的咖啡豆单
手冲经验尚浅的我当然看到一头雾水
幸好咖啡师会先问我们平时的喜好, 偏向fruity 还是
nutty
选好豆及磨好豆后, 都会先把咖啡粉给你先闻一闻
当天我选了浅炒, 来至ethopia akmel anaerobic natural , 口味是偏果香
咖啡师说还会喝到木瓜味
(可惜我好像喝不出)
一杯的格价是90元, 堂食的话要加一服务费
但我认为都是物有所值, 好歹是日本之外第一间海外店
当天日藉咖啡师都在场, 我们胆粗粗问了可不可以介绍些比较带酒香的咖啡豆
竟然送了我们一小杯tropicana supernatural 的cold brew 给我们试!
但他解释因为豆还未在最好的condition, 所以还不适合做手冲,
可见他们的专业态度
K11分店暂时行预约制度, 始终为了保持高水准都不适宜接大量客人
但行过的话都可以撞撞运气哦!
张贴
