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2006-09-27
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早前六叔入医院治疗肺炎引起各大小传媒机构的关注，出院后的活动也有不少报章的报导，八卦的小头从这些文章得知六叔和张小姐等友好来光顾这店，各位身家丰厚又懂享受生活，这店的质素应该不错罢。照例又来吃午餐—不能常常到日本料理店吃晚饭，会破产的啊！到达时是一时多，寿司吧只有一位日本客人，有点担心，难道今天选了一间地雷店？既来之则安之，生死有命，食运由天，就和老公各点一客特上寿司定食（$200）。http://www.imagestation.com/picture/sraid214/p5acaf119bfed6e7366b4cdb091c5d005/ed218bc1.jpg拖罗有少许筋，但仍不失肥美，稍嚼即溶化而释放鲜味可口的鱼油脂。蛋卷甜而不腻，质感松软，不像大部份店做的太过结实。其他鱼类如吞拿、油甘、穴子都是鱼味鲜美的高质素材料；穴子的酱油非常香甜。而海胆可能是我在香港吃过最鲜甜的—当然我不是吃过很多店，也不是专家，但当时感觉如此。赤贝和带子又是味道鲜浓，我最爱赤贝和海胆，而老公对带子的印象深刻。有少许瑕疵的是我觉得贝类寿司的山葵多了一点，略抢了味，老公则认为寿司饭份量多了一点（我倒没这感觉
照例又来吃午餐—不能常常到日本料理店吃晚饭，会破产的啊！到达时是一时多，寿司吧只有一位日本客人，有点担心，难道今天选了一间地雷店？既来之则安之，生死有命，食运由天，就和老公各点一客特上寿司定食（$200）。
http://www.imagestation.com/picture/sraid214/p5acaf119bfed6e7366b4cdb091c5d005/ed218bc1.jpg
拖罗有少许筋，但仍不失肥美，稍嚼即溶化而释放鲜味可口的鱼油脂。蛋卷甜而不腻，质感松软，不像大部份店做的太过结实。
其他鱼类如吞拿、油甘、穴子都是鱼味鲜美的高质素材料；穴子的酱油非常香甜。而海胆可能是我在香港吃过最鲜甜的—当然我不是吃过很多店，也不是专家，但当时感觉如此。
赤贝和带子又是味道鲜浓，我最爱赤贝和海胆，而老公对带子的印象深刻。有少许瑕疵的是我觉得贝类寿司的山葵多了一点，略抢了味，老公则认为寿司饭份量多了一点（我倒没这感觉）。
卷物是香葱碎吞拿鱼蓉，虽然我不大爱吃葱但加了葱是真的很香，味道也不俗。饭后可选咖啡或果物作结。
此店也有自选寿司套餐$98一客，但只可选较便宜的鱼类，点贵价材料如拖罗和海胆要加$20一件。按杂志的饮食文章所述，只有坐寿司吧的寿司才用即磨山葵，散座的是冰鲜货而已，因德永店长认为坐寿司吧的才是识货的知音人。
结合多次在寿司吧明拍偷拍的经验，如主理的是香港师傅，他们多数不会介意或干涉，但日藉师傅则多数不喜欢和会出声劝阻。
六叔的眼光果然不错！
[编按: 由于外相连结拖慢食评页的存取速度，本站暂不支援外相，但仍留下原相连结供参考]
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