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2011-08-01
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日本流！不错睇完戏想食日本菜，想起有其他食家提过此店，一于试一试。当时12时左右，店内无人。店内环境清静，日本师傅闲坐于门前(生意好似少左d)，装修好日本格局。食物方面，叫了怀石便当及马头鱼海胆定食。上桌前先食一小碗乌冬，应该是手打，好弹牙，木鱼汤好味。然后上怀石便当，买相不错，内有天妇罗 - 不油，虾好新鲜鱼生 - 不是cheap cheap 三文及吞拿，新鲜，不错(下次可试食全鱼生)鸭胸 - ok，但不算突出，但伴菜的蕃茄应用沙律汁浸过(或加了适量沙律汁)，d沙律汁不会弄到件鸭胸烧鱼 - 烧得刚好不太干，亦不太湿甘露煮鱼 - 个汁一流，鱼十分入味小前菜(豆腐) - ok马头鱼海胆定食- 主要食烧马头鱼，烧得亦刚好，鱼味浓，神奇在同一件鱼的肉质有软有实，软的不会太淋，实的不会硬。海胆放于鱼上，丰富了鱼的味道，真正的画龙点睛!!!!! 一般在街市买的马头鱼煎或蒸，肉都会松散。总括烧的技巧一流。最后有雪糕或咖啡(日式，比较淡)总结︰食物的选择，处理，以至买相都是一流，一路食，一路有种到两年前在日本温泉旅馆享受晚餐的味道及感觉。p.S. 点完菜先发觉有官崎的鳗鱼(时令食材)~~~~下次可以
睇完戏想食日本菜，想起有其他食家提过此店，一于试一试。
当时12时左右，店内无人。店内环境清静，日本师傅闲坐于门前(生意好似少左d)，装修好日本格局。
食物方面，叫了怀石便当及马头鱼海胆定食。
上桌前先食一小碗乌冬，应该是手打，好弹牙，木鱼汤好味。
然后上怀石便当，买相不错，内有
天妇罗 - 不油，虾好新鲜
鱼生 - 不是cheap cheap 三文及吞拿，新鲜，不错(下次可试食全鱼生)
鸭胸 - ok，但不算突出，但伴菜的蕃茄应用沙律汁浸过(或加了适量沙律汁)，d沙律汁不会弄到件鸭胸
烧鱼 - 烧得刚好不太干，亦不太湿
甘露煮鱼 - 个汁一流，鱼十分入味
小前菜(豆腐) - ok
马头鱼海胆定食- 主要食烧马头鱼，烧得亦刚好，鱼味浓，神奇在同一件鱼的肉质有软有实，软的不会太淋，实的不会硬。海胆放于鱼上，丰富了鱼的味道，真正的画龙点睛!!!!! 一般在街市买的马头鱼煎或蒸，肉都会松散。总括烧的技巧一流。
最后有雪糕或咖啡(日式，比较淡)
总结︰
食物的选择，处理，以至买相都是一流，一路食，一路有种到两年前在日本温泉旅馆享受晚餐的味道及感觉。
p.S. 点完菜先发觉有官崎的鳗鱼(时令食材)~~~~下次可以一试
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