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2022-12-15
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又到12月圣诞月，每年呢个月份都会有满满既聚会。今次同朋友来食呢个omakase, 系想试餐厅名单既头几位架。一出电梯，就见到松木，流水，满满和风庭院感觉既门面，令汤身心舒畅，梦回日本。再向前望就是可以坐10多人既榻榻米包房。前菜3点樱花虾菠菜清爽，胡麻豆腐软滑，水云酸酸甜甜，爽口又滑滑的。刺身5品带子肉厚清爽而带甜，牡丹虾肉质弹牙阻鲜味十足，生蚝清新肉爽口，火炙梳子鱼，火炙后油脂非常甘香，令人回味无穷，中拖罗来自大间，油脂分布岩岩好，充满雪花纹，但食落唔会过腻。时令3点烟薰鲣鱼，入口鲜香无比阻满满烟薰香味。白子醋，日本人冬日补身之选，入口creamy, 配上醋减轻油腻感。真鲷𩽾𩾌鱼肝，真鲷鱼片包裹住鱼肝，一淡一浓，劲令人回味。土瓶海鲜汤用茶壶上，再用杯子品尝，感觉好新鲜。海鲜汤用上大量海鲜炖制，第一啖鲜甜十足，第二啖加上青柠，微微酸，更令人感觉窝心。烟薰和牛烟薰效用令人嘱目，粉嫩厚身既和牛配上粟米蓉，肉质软腍，入口充满牛香，真令人食指大动。配以香甜粟米蓉，更食不停口。大虾海胆黄金烧大虾肉厚爽口，海胆creamy加上芝士，3样美味放系一齐真系唔会唔好食。仲有日本蔬菜伴碟，真令人食欲大增
一出电梯，就见到松木，流水，满满和风庭院感觉既门面，令汤身心舒畅，梦回日本。再向前望就是可以坐10多人既榻榻米包房。
前菜3点
樱花虾菠菜清爽，胡麻豆腐软滑，水云酸酸甜甜，爽口又滑滑的。
刺身5品
带子肉厚清爽而带甜，牡丹虾肉质弹牙阻鲜味十足，生蚝清新肉爽口，火炙梳子鱼，火炙后油脂非常甘香，令人回味无穷，中拖罗来自大间，油脂分布岩岩好，充满雪花纹，但食落唔会过腻。
时令3点
烟薰鲣鱼，入口鲜香无比阻满满烟薰香味。白子醋，日本人冬日补身之选，入口creamy, 配上醋减轻油腻感。真鲷𩽾𩾌鱼肝，真鲷鱼片包裹住鱼肝，一淡一浓，劲令人回味。
土瓶海鲜汤
用茶壶上，再用杯子品尝，感觉好新鲜。海鲜汤用上大量海鲜炖制，第一啖鲜甜十足，第二啖加上青柠，微微酸，更令人感觉窝心。
烟薰和牛
烟薰效用令人嘱目，粉嫩厚身既和牛配上粟米蓉，肉质软腍，入口充满牛香，真令人食指大动。配以香甜粟米蓉，更食不停口。
大
虾海胆黄金烧
大虾肉厚爽口，海胆creamy加上芝士，3样美味放系一齐真系唔会唔好食。仲有日本蔬菜伴碟，真令人食欲大增。
海胆天妇罗配野菜
即炸海苔天妇罗配上海胆，一脆一软，口感冲击。沾上天妇罗汁，味道酸甜，味道反而更上头。
手握寿司10贯
寿司由轻身到厚身，一件件上，赤贝爽口而肉质脆，𫚕鱼油脂丰厚，入口既溶，而且睇住师传握寿司，真系一件尝心悦目既美事。
鸡汤
汤呈奶白色，汤味浓但不油腻，免治鸡肉球肉嫩软滑，对饱足感十足既胃不会增加负担。
甘味
日本赤肉密瓜清甜，泡芙。自家制红豆绿茶奶冻，奶冻微甜，而且绿茶香味浓，十分满意这款甜品。
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