睿居酒屋 (已結業)

睿居酒屋对于食物的认真态度是好值得欣赏的，无论在摆盘、食物处理、选材，都很用心。前菜就点了冻日本高糖蕃茄配柚子汁，很惊喜的一道菜。想不到简简单单的蕃茄，可以有这样的层次：柚子香、淡淡花香，和蕃茄的清新香甜，作为前菜，非常开胃。另一道前菜是冰头甘醋渍，是三文鱼头软骨，冻食。很少地方有得食，想不到这里可以试到。这个部位既爽脆，又鲜味，值得一试！寿司就点了赤睦寿司 & 喜知次寿司🍣，第一次试这两款鱼，鲜味十足，又有鱼油香，不错不错。师傅很有心机，寿司饭一点都不简单，有些会内置少量wasabi，有些会内置甜甜的蜜，很有心机的。还有灸烧三贯 (吞拿鱼腩、和牛、左口鱼边），都是、一流的寿司！另外还点了西京烧银雪鱼和风海蚬木鱼花汤！一定要喝点酒，点了纯米酿清酒🍶👍🏻！客人可以自己选择清酒杯，很多款式，很好的体验！