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2022-09-20
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好耐冇食拉面，有朋友介绍港运城地下呢间装潢极具东瀛风味嘅拉面居酒屋「三代目」。店内布置充满日式风情，环境以红黑色调为主，用餐大堂设有吧台及高凳，配上开放式厨房，可以令厨师同客人拉近距离。餐厅主打拉面，另外亦有拌面、丼饭、炸物、烧物、一口寿司等美食提供。我哋拣咗两款拉面、烧油甘鱼鲛 同 鳗鱼双霸。至于饮品就选了白桃梳打 ($38) 及 荔枝焙茶 ($38)，前者系由山梨县和长野县桃汁制成的梳打饮品，入口带桃子特有嘅浓郁香气；而焙茶嘅味道亦自然回甘，带荔枝清香。紫苏烧豚梅肉拉面 ($98) 先尝一口每日以新鲜豚骨熬制超过 10 小时嘅汤底，味道果然与别不同，不但浓郁丰厚，而且非常鲜甜，绝对系味觉嘅一大享受。豚肉采用了猪肉部位中最靓嘅梅肉，食落肉质好软嫩，肥瘦筋分布平均，加上表面先经过炙烧，释出油份，再涂上紫苏汁，入口带阵阵清新香气，中和了油腻感。另外呢碗炙牛拉面 ($92) 水准亦一流，牛肉充满油脂芳香，质感柔软，加上以黑胡椒炙烧过，入口带胡椒辛香，倍添滋味。汤底浓郁不腻，面条弹牙，再配以溏心蛋和葱花，令人吃得很惬意。烧油甘鱼鲛 ($108) 鱼鲛烧得啱啱好，肉质滑嫩有弹性，脂香骨胶
好耐冇食拉面，有朋友介绍港运城地下呢间装潢极具东瀛风味嘅拉面居酒屋「三代目」。
店内布置充满日式风情，环境以红黑色调为主，用餐大堂设有吧台及高凳，配上开放式厨房，可以令厨师同客人拉近距离。
餐厅主打拉面，另外亦有拌面、丼饭、炸物、烧物、一口寿司等美食提供。我哋拣咗两款拉面、烧油甘鱼鲛 同 鳗鱼双霸。
至于饮品就选了白桃梳打 ($38) 及 荔枝焙茶 ($38)，前者系由山梨县和长野县桃汁制成的梳打饮品，入口带桃子特有嘅浓郁香气；而焙茶嘅味道亦自然回甘，带荔枝清香。
紫苏烧豚梅肉拉面 ($98) 先尝一口每日以新鲜豚骨熬制超过 10 小时嘅汤底，味道果然与别不同，不但浓郁丰厚，而且非常鲜甜，绝对系味觉嘅一大享受。
豚肉采用了猪肉部位中最靓嘅梅肉，食落肉质好软嫩，肥瘦筋分布平均，加上表面先经过炙烧，释出油份，再涂上紫苏汁，入口带阵阵清新香气，中和了油腻感。
另外呢碗炙牛拉面 ($92) 水准亦一流，牛肉充满油脂芳香，质感柔软，加上以黑胡椒炙烧过，入口带胡椒辛香，倍添滋味。汤底浓郁不腻，面条弹牙，再配以溏心蛋和葱花，令人吃得很惬意。
烧油甘鱼鲛 ($108) 鱼鲛烧得啱啱好，肉质滑嫩有弹性，脂香骨胶四溢，入口一点也不腥。
另外呢客鳗鱼双霸 ($128) 亦令人十分期待，上桌时见到碟上摆放了白烧鳗鱼串同蒲烧鳗鱼各一，卖相非常吸引，叫人食指大动。白烧鳗鱼串外焦香、内软嫩，入口肥美肉厚，保留了原始鱼味。至于蒲烧鳗鱼亦脂肪丰盛，肉质软绵，加上香甜嘅酱汁，令人食欲大增。
另外餐厅设有清酒放题，每位只需 $188 就可以任饮 9 种清酒，下次要相约「酒鬼」好友一起来品尝。
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