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2020-11-09
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餐厅开业仅一年多，位于美丽华附近装修极似地道日式，室内摆放很多日式摆设和酒瓶矶烧可由店员帮忙，火候控制得较好五点刺身 - $368鲜甜的三文鱼肉质爽滑，鱼油丰富但脂肪均匀，不油腻吞拿鱼口感软滑，筋少而脂肪多，鱼味极浓油甘鱼肉质柔软细滑，肉身油分较重，但肥而不腻，入口即溶，满口鱼油香气甜虾口感软嫩，肉质带著淡淡的甜味鲜嫩鱿鱼带点嚼劲，上面放著少许橙黄色的海胆味道甘甜，质感细腻，几乎入口即溶海皇卷 - $98整个卷物内含三文鱼、吞拿鱼及带子三种新鲜刺身，口感极丰富白雪雪的带子软绵鲜甜、肉厚多汁味噌蟹甲罗 - $136/2传统的日本松叶蟹膏酿蟹盖蟹膏上面再加上少许鲜甜蟹肉再经味噌调味，及后加入鹌鹑蛋和葱矶烧蟹膏蟹味十足牡蛎 - $136/2自日本的牡蛎肉质肥美结实厚实滑顺入口起初带淡淡海洋咸味，后转为鲜甜带水果的韾香及矿物质的天然味道，口感清爽怡人帆立贝 - $136/2同样自日本，肉质具弹性，厚实口感与鲜甜滑嫩相得益彰月牙状的肉就是生殖腺，口感肉柔滑绵糯清酒煮蚬 - $88清酒经过煮热后味道更加香浓蚬体型虽小但胜在鲜味浓郁，两者实在是绝配枝豆 - $38在热水捞起后，再洒上少量日本盐枝豆味
餐厅开业仅一年多，位于美丽华附近装修极似地道日式，室内摆放很多日式摆设和酒瓶
矶烧可由店员帮忙，火候控制得较好
五点刺身 - $368
鲜甜的三文鱼肉质爽滑，鱼油丰富但脂肪均匀，不油腻
吞拿鱼口感软滑，筋少而脂肪多，鱼味极浓
油甘鱼肉质柔软细滑，肉身油分较重，但肥而不腻，入口即溶，满口鱼油香气
甜虾口感软嫩，肉质带著淡淡的甜味
鲜嫩鱿鱼带点嚼劲，上面放著少许橙黄色的海胆味道甘甜，质感细腻，几乎入口即溶
海皇卷 - $98
整个卷物内含三文鱼、吞拿鱼及带子三种新鲜刺身，口感极丰富
白雪雪的带子软绵鲜甜、肉厚多汁
味噌蟹甲罗 - $136/2传统的日本松叶蟹膏酿蟹盖
蟹膏上面再加上少许鲜甜蟹肉
再经味噌调味，及后加入鹌鹑蛋和葱矶烧
蟹膏蟹味十足
牡蛎 - $136/2
自日本的牡蛎肉质肥美结实厚实滑顺
入口起初带淡淡海洋咸味，后转为鲜甜
带水果的韾香及矿物质的天然味道，口感清爽怡人
帆立贝 - $136/2
同样自日本，肉质具弹性，厚实口感与鲜甜滑嫩相得益彰
月牙状的肉就是生殖腺，口感肉柔滑绵糯
清酒煮蚬 - $88
清酒经过煮热后味道更加香浓
蚬体型虽小但胜在鲜味浓郁，两者实在是绝配
枝豆 - $38
在热水捞起后，再洒上少量日本盐
枝豆味道爽甜，而豆谷就略带咸味
青苹果乳酸 - $68
巨峰乳酸 - $68
乳酸饮品想起日本人最爱的可尔必思
加入水果果味浓郁，酸酸甜甜很滋润解渴
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