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2018-07-22
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和朋友来到这家环境幽暗以黑色为题的日式餐厅，点了个$798套餐和两杯饮品。朋友点的那杯是Mocktail Kuro Shiro $78，我点的是Cocktail Green Fairy $98。前者味道有点似利宾纳，后者采用了青苹果，味道清新。先来前菜轻烧帆立贝佐牛油果黑鱼子，帆立贝刺身是挺美味的，但它偏软稔的口感，放在不香脆的威化之上，置于香软的牛油果之下，整体口感层次偏软稔、不分明。大蓝洞则是我非常期待的刺身拼盘。中间的豉油是蓝色的，比普通的酱油味道偏淡。刺身新鲜肥美，尤其是虾刺身非常出色，比起平时吃到的更大只更肥美更鲜甜！杂锦天妇罗有虾、鱼、南瓜、茄子、番薯等。朋友说天妇罗茄子做得很出色，因为内里充满水份，不会很干身。而我则认为天妇罗鱼和天妇罗虾皆上胜之作。前者鱼肉嫩滑，后者如刺身虾一样，选用的虾都非常大只味美！至于最致命性的天妇罗脆酱，当然是非常脆薄，吃得我们赞口不绝啦。黑鳕鱼蟹膏烧亦叫人赞叹，黑鳕鱼一边的表层是煎得香脆的鱼皮，另一表面是烧得美味的蟹膏！加上嫩滑的鱼肉，真的令人不能不赞叹厨师的创意和功力！黑松露炒黑豚肉石锅饭同样滋味，薄切而肥美的黑豚肉加上炒得香口的洋葱，混和于
朋友点的那杯是Mocktail Kuro Shiro $78，我点的是Cocktail Green Fairy $98。前者味道有点似利宾纳，后者采用了青苹果，味道清新。
先来前菜轻烧帆立贝佐牛油果黑鱼子，帆立贝刺身是挺美味的，但它偏软稔的口感，放在不香脆的威化之上，置于香软的牛油果之下，整体口感层次偏软稔、不分明。
大蓝洞则是我非常期待的刺身拼盘。中间的豉油是蓝色的，比普通的酱油味道偏淡。刺身新鲜肥美，尤其是虾刺身非常出色，比起平时吃到的更大只更肥美更鲜甜！
杂锦天妇罗有虾、鱼、南瓜、茄子、番薯等。朋友说天妇罗茄子做得很出色，因为内里充满水份，不会很干身。而我则认为天妇罗鱼和天妇罗虾皆上胜之作。前者鱼肉嫩滑，后者如刺身虾一样，选用的虾都非常大只味美！至于最致命性的天妇罗脆酱，当然是非常脆薄，吃得我们赞口不绝啦。
黑鳕鱼蟹膏烧亦叫人赞叹，黑鳕鱼一边的表层是煎得香脆的鱼皮，另一表面是烧得美味的蟹膏！加上嫩滑的鱼肉，真的令人不能不赞叹厨师的创意和功力！
黑松露炒黑豚肉石锅饭同样滋味，薄切而肥美的黑豚肉加上炒得香口的洋葱，混和于黑松露和饭之间，令这饭香气四溢之余，同时亦非常可口。
最后是甜品：京都黑豆牛乳布甸，牛奶味非常突出，绝对是我人生中吃过最香浓奶味的甜品！
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