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2020-12-07
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日式食物始终是我首选，在openrice找了一间食评不错的餐厅，立即找朋友一齐去食。我们点了一个烧肉拼盘<牛魔再现>, 摆盘卖相非常精致。日本国产A4 和牛肉眼(100g) 和牛油花分布均匀，入口即溶，肉味相对美国Prime牛无咁浓，但就非常嫩滑。美国Prime牛角切一口牛的size, 食落会较有质感美国Prime牛小排听店员讲，这里是用日本陶瓷炉，火力会较均匀。薄切美国牛小排，肉味浓，有咬口，三款牛个人最喜欢这款肉。煎到一边出油才好反转，肉质就会好食。店员教我们先煎四边，再煎香两边会较脆口，食落表皮香脆同时保留到肉汁，够晒juicy!Prime牛小排煎完有格仔纹，赞一赞自己的烹调技巧😁豚腩肉：薄薄的肉片，不用烧太耐，肉味都够浓食了几款肉，点了温室青瓜蟹子沙律平衡一下，青瓜爽口，蟹子够新鲜桃味特饮：够晒冰凉，每食完一款烧肉，都饮一啖去中和味蕾，清新一下口腔日本产帆立贝：配上牛油，蒜，黑松露酱帆立贝本身就很鲜甜，配上这些酱料令食材口感更丰富樱花海老元贝炒饭：炒饭炒得够干身，樱花海老够鲜味
我们点了一个烧肉拼盘<牛魔再现>, 摆盘卖相非常精致。
日本国产A4 和牛肉眼(100g)
和牛油花分布均匀，入口即溶，肉味相对美国Prime牛无咁浓，但就非常嫩滑。
美国Prime牛角切
一口牛的size, 食落会较有质感
美国Prime牛小排
听店员讲，这里是用日本陶瓷炉，火力会较均匀。
薄切美国牛小排，肉味浓，有咬口，三款牛个人最喜欢这款肉。煎到一边出油才好反转，肉质就会好食。
店员教我们先煎四边，再煎香两边会较脆口，食落表皮香脆同时保留到肉汁，够晒juicy!
Prime牛小排煎完有格仔纹，赞一赞自己的烹调技巧😁
豚腩肉：薄薄的肉片，不用烧太耐，肉味都够浓
食了几款肉，点了温室青瓜蟹子沙律平衡一下，青瓜爽口，蟹子够新鲜
桃味特饮：够晒冰凉，每食完一款烧肉，都饮一啖去中和味蕾，清新一下口腔
日本产帆立贝：配上牛油，蒜，黑松露酱
帆立贝本身就很鲜甜，配上这些酱料令食材口感更丰富
樱花海老元贝炒饭：炒饭炒得够干身，樱花海老够鲜味
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