和食居

营业中

休息中

前阵子，同事带我到一间日式餐厅食中午，那间餐厅的装饰有点像日式料理店，虽然名字叫和食屋，而不是居酒屋，但提供的午餐都有质量。在日本，居酒屋提供比较有质量的饭菜，与小吃店略有不同。我点了吉列猪扒拉面，吉列猪扒的份量都算多，有很多件，而且仲有沙律酱，吉列猪扒不算干身，而且炸得很脆，新鲜炸起的吉列猪扒果然是香脆肉嫩，特别可口。吉列猪扒，吉列炸虾，吉列鱼柳等相信大家都食过，但吉列一词的来源大家或许不知道，「吉列」原自法文的cotelette, 原本泛指肉片，现在定义为经过油炸后的肉片，吉列通常是将主料先沾上面包糠再放于热油中，炸至外脆内嫩， 这个烹调方式常见于日本料理。跟著说拉面，拉面的汤底不错，拉面爽滑，而且配料都几足，有紫菜，鱼片，栗米，糖心蛋等，整体的味道都可以，只是紫菜淋了点，糖心蛋卖相差了点，而且不够入味。至于价钱方面，在湾仔区而言合理，算是值得推介的日式餐厅。