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2024-02-02
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刚有老同学由加拿大返港旅游, 知道她喜欢吃日本餐, 我订位 铜锣湾 , 来个日式蟹宴 ! 步入餐厅, 看见大蟹缸, 毛蟹足足有 10 多只.店长介绍今期特选会席 蟹宴, 每两位 $1,988- 先送上一盘子前菜: 松叶蟹肉三文鱼籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪鱼肉, 美观吸引. 沙律菜好鲜爽, 拌上柚子醋. 蟹肉, 三文鱼籽, 够丰富又开胃. 芥辣八爪鱼, 鲜度高, 口感爽.蟹肉多士 ~ 用日式扇型盛器, 金光闪闪, 摆设超豪. 法式多士烘脆, 上面铺满蟹肉蟹籽, 一级好味. 季节刺身三点 ~ 赤虾刺身 , 深海池鱼刺身, 大拖罗刺身, 色泽明亮, 好新鲜又肥美. 赤虾刺身, 大只兼肉厚, 肉质弹牙. 大拖罗刺身, 肥美, 肉质鲜甜, 入口软嫰. 蒸物: 黑鱼子海胆蟹肉蒸蛋 ~ 蒸蛋入口细滑, 蛋香味浓, 混上高级食材, 金黄色的马粪海胆, 黑鱼子, 菇菌,白果 , 口感非常丰富. 北海道时令活毛蟹 ( 两 食) ~ 蟹壳内藏有厚厚蟹膏, 放上菊花. 毛蟹已拆肉, 放在蟹盖上, 配柚子啫喱, 面上铺满金黄蟹籽. 伴上特制水云醋, 有助提鲜.蟹肉肉质
我订位 铜锣湾 [蟹庆], 来个日式蟹宴 !
步入餐厅, 看见大蟹缸,
毛蟹足足有 10 多只.
店长介绍今期特选会席 蟹宴, 每两位 $1,988-
先送上一盘子前菜: 松叶蟹肉三文鱼籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪鱼肉, 美观吸引.
前菜: 松叶蟹肉三文鱼籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪鱼肉
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蟹肉多士 ~ 用日式扇型盛器, 金光闪闪, 摆设超豪.
蟹肉多士
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季节刺身三点 ~ 赤虾刺身 , 深海池鱼刺身, 大拖罗刺身, 色泽明亮, 好新鲜又肥美.
季节刺身三点: 赤虾刺身 , 深海池鱼刺身, 大拖罗
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大拖罗刺身, 肥美, 肉质鲜甜, 入口软嫰.
蒸物: 黑鱼子海胆蟹肉蒸蛋 ~ 蒸蛋入口细滑, 蛋香味浓, 混上高级食材, 金黄色的马粪海胆, 黑鱼子, 菇菌,白果 , 口感非常丰富.
黑鱼子海胆蟹肉蒸蛋
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北海道时令活毛蟹 ( 两 食)
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蟹肉肉质幼嫩, 加上柚子啫喱, 更觉鲜甜.
蟹肉肉质幼嫩, 加上柚子啫喱
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师傅好细心, 蟹脚已预先剪开, 蟹肉滑滑, 食得滋味.
蟹脚已预先剪开
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松叶蟹甲罗烧
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浜烧鳕场蟹 ~ 烧得好香口, 拆开啖啖肉, 肉质鲜嫩, 味道甜美.
浜烧鳕场蟹
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好幸福的米饭, 米饭用的是珍珠米, 口感细滑. 蟹钳肉鲜嫩, 蟹籽卜卜脆, 真滋味, 好饱了!!
松叶蟹釜饭
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鲷鱼汤
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宇治抹茶奶冻
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