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2017-01-02
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在香港，日式食店可不少，有放题、居酒屋、回转寿司、立食...... 最近，BeautySearch 认识到另一款日式食店，就是「屋台」。原来，「屋台」是日本的路边摊，想感受当地文风，路边摊当然是最佳场所。 今次，BeautySearch 与友人一同刹入大坑，来到《角打屋台》，齐齐感受一下日本路边摊的风尚。 店内店外，张贴的都是日文字，墙身与地面都没有加以修饰，水泥地搭配黑色墙色，加上天花上的鱼网，简简单单加上数张折枱折椅，已店内的装潢富有日系感觉。店子环境还采半开放式设计，把屋台的特色融入其中。 下单纸以手写字展现，不工整的字体，看上去很有趣。点选时，只需圈上所需的食物便可。这里没有大大份的主食或饭面，主要以小食为主，不过选择相当丰富，类别甚多。 角打特饮，有柠檬、巨峰、桃、乳酸、苹果等，而我点选了无酒精的巨峰特饮，口感清新，浓浓的巨峰提子搭配淡淡的乳酸味，酸酸地甚为开胃。 陶板烧是甚么？经了解后，外形虽然与铁板很相似，但陶板是以天然陶土为主要原料，再添加其他成份，经过高压挤出，低温干燥及1200 的高温烧制而成，具有绿色环保、无辐射、色泽温和、不会带来光污染等特点。「牛の陶板烧」
原来，「屋台」是日本的路边摊，想感受当地文风，路边摊当然是最佳场所。
今次，BeautySearch 与友人一同刹入大坑，来到《角打屋台》，齐齐感受一下日本路边摊的风尚。
店内店外，张贴的都是日文字，墙身与地面都没有加以修饰，水泥地搭配黑色墙色，加上天花上的鱼网，简简单单加上数张折枱折椅，已店内的装潢富有日系感觉。店子环境还采半开放式设计，把屋台的特色融入其中。
下单纸以手写字展现，不工整的字体，看上去很有趣。点选时，只需圈上所需的食物便可。这里没有大大份的主食或饭面，主要以小食为主，不过选择相当丰富，类别甚多。
角打特饮，有柠檬、巨峰、桃、乳酸、苹果等，而我点选了无酒精的巨峰特饮，口感清新，浓浓的巨峰提子搭配淡淡的乳酸味，酸酸地甚为开胃。
陶板烧是甚么？经了解后，外形虽然与铁板很相似，但陶板是以天然陶土为主要原料，再添加其他成份，经过高压挤出，低温干燥及1200 的高温烧制而成，具有绿色环保、无辐射、色泽温和、不会带来光污染等特点。
「牛の陶板烧」HK$98 上桌时热腾腾的，上面放了几片生牛肉，只需在陶板上再轻烧片刻便可，肉质鲜嫩，生熟度全由自己控制，配上简单的配料，十分滋味！
「松叶蟹海胆烧」 HK$68 卖相一流，蟹盖上，展现金黄鲜艳的海胆与蟹肉，两者融为一体，下层还铺有海苔，加上轻烧，不但味鲜，而且，还富有香气。
「海胆刺身」HK$158 虽然只有数片，不过，每一片的份量可不少，以紫菜包裹时发现海胆占紫菜超于一般，虽然价钱有点贵，却总算值回票价。加上入口幼滑柔嫩，味道带甘甜，并无苦涩及腥味，整体不俗。
剌身方面，我们主力点选了数款，「三文鱼腩」HK$68、「帆立贝」HK$48 及「剑鱼腩」HK$78。「三文鱼腩」相当肥美，加上厚切，入口鱼油丰腴，十分味美。
「帆立贝」的分量略为逊色，幸好口感软腍，没有雪味，相当鲜味。
「剑鱼腩」本身是 BeautySearch 的最爱，幸好亦没有令我失望，味鲜之余，亦十分爽滑。
「帆立贝酱油烧」 HK$20 件大大件，肥美肉厚，以酱油烧相当入味，香浓而不会过咸，再带微微的焦香，惹味非常！
关东煮可算是日本传统街头小吃的代表，所以，我们也点选了数款来尝尝：芝士竹轮、鱼饼、野菜鱼饼、萝卜、蛋、蕃薯、八爪鱼、螺、松叶蟹爪...... 等 HK$15/ 款关东煮源于将卖剩的鱼获打成鱼浆制成鱼产品以便保存，由于不想浪费汤汁的关系，亦会加入容易吸收酱汁又不会熬至软腍食材，务求热腾腾之余食客又吃得饱。当中的蒟蒻相当入味；鱼饼大大块，爽口弹牙；芝士 Wasabi 狮子狗卷非常特别，令人惊喜。
天妇罗是《角打屋台》必吃的，单看餐牌，已有 22款天妇罗之多，如果你患有选择困难症时可需时拣选呢！不过，当日 BeautySearch 太热气了，口腔里长了两粒痱兹，因而只能浅尝。但整体炸浆够薄脆，水份控制得宜，当中最爱蟹爪，肉多又鲜甜，入口仍保持酥脆。加上即叫即炸，上桌时还有隔油网隔去多余油份，入口不会太油腻， 而且能将食物的最佳鲜味保留，真的不可不吃。
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