岩鹽日本料理 (MOKO新世紀廣場)

营业中

休息中

之前曾在铜锣湾利舞台的岩盐日本料理品尝过日式釜饭和数款小食刺身，一直以来印象甚佳，最近在新世纪广场MOKO竟发现原来已经在此开设分店，尚未到六时门外已经有数位客人排队等候餐厅开始营业。打开餐牌除了发现釜饭款式比以往更多之外，就连其他小食、刺身、一品料理等都变得更加多元化，而且更有多款晚市定食。金平牛蒡丝 ($48)牛蒡丝加入麻油、味醂、砂糖和酱油等调味，口感爽脆之余酸甜清爽，份量亦比预期中多，作为前菜无疑是开胃之选。精选寿司定食 ($208)寿司分别有中吞拿鱼腩、赤身、三文鱼腩、油甘鱼、赤虾、带子、海胆军舰、时令鱼两款以及卷物三件，另外更附上一碗牛肉乌冬、味噌汤、沙律及渍物，相当丰富划算。寿司饭握得恰到好处不会过份结实或松散，惟美中不足之处在于没有充分加入寿司醋调味，味道比较淡薄有如一般白饭一样。刺身新鲜质素出色，赤虾晶莹剔透、鲜美爽弹，中吞拿鱼腩油润丰腴、入口即化。海胆色泽金黄饱满、鲜甜甘香，亦是另一款个人最爱。牛肉乌冬份量十足，牛肉肉味浓厚、肥瘦相间，而且乌冬质感亦保持烟韧弹牙。菠萝青柠特饮 ($38)梳打配以青柠酸香突出，舒爽开胃。这次来到旺角分店，感觉上服务与环境一如既往出色，