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2015-07-04 1288 浏览
要细说到香港的日式居酒屋之中,石亭居酒屋可算是我吃过最好吃的其中。小小的居酒屋之中,内有大大惊喜。难怪开业多年,仍可以在尖沙咀的地区屹立不倒。这家居酒屋之中,座位不太多,只有20个左右。就是这种细小的居酒屋,才可以真正照顾不同顾客的需要,要为顾客订造一餐美好的晚饭。所以在到这餐厅前,应该要电话先预约,以确保有足够座位供应。由于餐厅可坐的人数不太多,所以服务员更可以为每件食物给予食物指引,这点是十分不错的。一进到餐厅,店员便会递上餐牌,亦会推介部份时令美食。所谓「不时不食」,时令的日式美食,更令人加了不少分数呢。餐厅每位都会提供前菜,在等待主食前,可以一边吃小食地与朋友聊天,是不错亦很加分的动作。伊佐木 ($380),作为时令的鱼,伊佐木鱼十分新鲜,店主将鱼身的肉切出来后,将鱼骨及鱼头煲汤,将鱼的精华仍可以留下。先点评刺身: 十分新鲜,而鱼的鲜味十分浓厚,放进口中,十分爽口,配上指定的酱汁,将鱼的精华完全带出。在整个晚饭的完结时,店员才把汤拿出,向我们解释用料的来源。汤鲜味十分重,与平日饮开的日本风味汤有点不同。汤新鲜得来又不会太咸,而豆腐及其他材料令汤的香味更浓厚。刺身方面,分别点了:
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要细说到香港的日式居酒屋之中,石亭居酒屋可算是我吃过最好吃的其中。小小的居酒屋之中,内有大大惊喜。难怪开业多年,仍可以在尖沙咀的地区屹立不倒。
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这家居酒屋之中,座位不太多,只有20个左右。就是这种细小的居酒屋,才可以真正照顾不同顾客的需要,要为顾客订造一餐美好的晚饭。所以在到这餐厅前,应该要电话先预约,以确保有足够座位供应。
由于餐厅可坐的人数不太多,所以服务员更可以为每件食物给予食物指引,这点是十分不错的。
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一进到餐厅,店员便会递上餐牌,亦会推介部份时令美食。所谓「不时不食」,时令的日式美食,更令人加了不少分数呢。
前菜
$20
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餐厅每位都会提供前菜,在等待主食前,可以一边吃小食地与朋友聊天,是不错亦很加分的动作。
伊左木
$380
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伊佐木 ($380),作为时令的鱼,伊佐木鱼十分新鲜,店主将鱼身的肉切出来后,将鱼骨及鱼头煲汤,将鱼的精华仍可以留下。
先点评刺身: 十分新鲜,而鱼的鲜味十分浓厚,放进口中,十分爽口,配上指定的酱汁,将鱼的精华完全带出。
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在整个晚饭的完结时,店员才把汤拿出,向我们解释用料的来源。汤鲜味十分重,与平日饮开的日本风味汤有点不同。汤新鲜得来又不会太咸,而豆腐及其他材料令汤的香味更浓厚。
拖罗
$450
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刺身方面,分别点了:
极上吞拿鱼腩刺身 (拖罗) $113/件
牡丹虾 $88/件
油甘鱼刺身 $128
白象拔蚌 $280
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先点评吞拿鱼刺身: 雪白的脂肪在鱼身的分布十分平均,而鱼油脂味十分浓厚,一看已令人垂涎。轻咬一口,刺身顿时入口溶化,吞拿鱼的脂肪味已充满整个口腔之中。
牡丹虾
$84
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牡丹虾: 亦是笔者的另一大爱,记得多年前在日本北海道吃过后,将这种味道深深记入脑海之中。牡丹虾的精华是除了虾的肉身厚及大之外,而虾的肉味十分浓厚。而取决为上乘之作的点是新鲜与否,新鲜的虾的虾膏是带有清新的海水味。
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同样地,牡丹虾的虾膏店主以寿司的形式送上,虾膏十分新鲜,富有海水味道。
烧贝柱
$34
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至于热食方面,都保持上乘的水准。烧贝柱 $34/只
大量蒜蓉加上牛油,香口的烧贝柱,一送上台已经可以闻到浓厚的香味,属有诚意之作。

期待下次朋友生日,会建议到石亭再吃一餐完美的日本菜。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-06-27
用餐途径
堂食
推介美食
伊左木
$ 380
拖罗
$ 450
牡丹虾
$ 84