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2015-07-04
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要细说到香港的日式居酒屋之中，石亭居酒屋可算是我吃过最好吃的其中。小小的居酒屋之中，内有大大惊喜。难怪开业多年，仍可以在尖沙咀的地区屹立不倒。这家居酒屋之中，座位不太多，只有20个左右。就是这种细小的居酒屋，才可以真正照顾不同顾客的需要，要为顾客订造一餐美好的晚饭。所以在到这餐厅前，应该要电话先预约，以确保有足够座位供应。由于餐厅可坐的人数不太多，所以服务员更可以为每件食物给予食物指引，这点是十分不错的。一进到餐厅，店员便会递上餐牌，亦会推介部份时令美食。所谓「不时不食」，时令的日式美食，更令人加了不少分数呢。餐厅每位都会提供前菜，在等待主食前，可以一边吃小食地与朋友聊天，是不错亦很加分的动作。伊佐木 ($380)，作为时令的鱼，伊佐木鱼十分新鲜，店主将鱼身的肉切出来后，将鱼骨及鱼头煲汤，将鱼的精华仍可以留下。先点评刺身: 十分新鲜，而鱼的鲜味十分浓厚，放进口中，十分爽口，配上指定的酱汁，将鱼的精华完全带出。在整个晚饭的完结时，店员才把汤拿出，向我们解释用料的来源。汤鲜味十分重，与平日饮开的日本风味汤有点不同。汤新鲜得来又不会太咸，而豆腐及其他材料令汤的香味更浓厚。刺身方面，分别点了:
这家居酒屋之中，座位不太多，只有20个左右。就是这种细小的居酒屋，才可以真正照顾不同顾客的需要，要为顾客订造一餐美好的晚饭。所以在到这餐厅前，应该要电话先预约，以确保有足够座位供应。由于餐厅可坐的人数不太多，所以服务员更可以为每件食物给予食物指引，这点是十分不错的。
一进到餐厅，店员便会递上餐牌，亦会推介部份时令美食。所谓「不时不食」，时令的日式美食，更令人加了不少分数呢。
餐厅每位都会提供前菜，在等待主食前，可以一边吃小食地与朋友聊天，是不错亦很加分的动作。
伊左木
$380
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先点评刺身: 十分新鲜，而鱼的鲜味十分浓厚，放进口中，十分爽口，配上指定的酱汁，将鱼的精华完全带出。
在整个晚饭的完结时，店员才把汤拿出，向我们解释用料的来源。汤鲜味十分重，与平日饮开的日本风味汤有点不同。汤新鲜得来又不会太咸，而豆腐及其他材料令汤的香味更浓厚。
拖罗
$450
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极上吞拿鱼腩刺身 (拖罗) $113/件
牡丹虾 $88/件
油甘鱼刺身 $128
白象拔蚌 $280
先点评吞拿鱼刺身: 雪白的脂肪在鱼身的分布十分平均，而鱼油脂味十分浓厚，一看已令人垂涎。轻咬一口，刺身顿时入口溶化，吞拿鱼的脂肪味已充满整个口腔之中。
牡丹虾
$84
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同样地，牡丹虾的虾膏店主以寿司的形式送上，虾膏十分新鲜，富有海水味道。
至于热食方面，都保持上乘的水准。烧贝柱 $34/只大量蒜蓉加上牛油，香口的烧贝柱，一送上台已经可以闻到浓厚的香味，属有诚意之作。
期待下次朋友生日，会建议到石亭再吃一餐完美的日本菜。
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