炭家 (已結業)

中环歌赋街附近周街都系美食小店，今次嚟到一家低调又睇落好有格调嘅高级日本串烧店「炭家」，上网睇原来系由日厨江藤先生主理，主打日本空运直送嘅活鳗。店𥚃格调带纯朴嘅和风感觉，装潢简单但同时注重细节，简单讲系又新又企理，环境舒适，仲有超企理劲干净嘅洗手间（非常重要）鳗鱼肝串鳗鱼肝串出面真系好少好少见，系少有日式鳗鱼料理店先可以见到，相当稀有，上网睇返先知鳗肝串有丰富蛋白质、维生素A、铁质、及叶酸，对于成日运动同容易眼攰嘅人都好补﹗和牛串烧得好靓，和牛嘅油脂香好夸张，真系入口即溶咁﹗豚芦笋卷呢就口感丰富，芦笋卷中和返豚肉油脂感，而且口感味道更丰富。洋葱洋葱烧得半冧，带焦糖甜味，爽口又香甜～仲有好多木鱼丝﹗﹗呢个好加分蒲烧鳗鱼串果然系专食馒鱼重嘅料理店，蒲烧鳗鱼串真系 No.1 必点✨🫶🏻超好食，鳗鱼嘅鱼肉质感分明，唔会畀调味烧汁抢咗，仲有炭香味都比平时食到嘅突出鸡胸肉紫苏卷紫苏卷配鸡胸肉，最难忘系食落紫苏香后劲好强，但又同鸡胸肉好夹，味道有层次豚腩串爽口又邪恶，带有少少盐调味已经好好食﹗猪腩油脂感其实真系好啱送清酒﹗