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2011-11-02
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上星期六开始试业既“烧肉孙三郎”来自日本九洲的烧和牛专卖店以低价高质烧和牛做招来香港店是打入亚洲巿场的开端开业期间，和牛三人盛只售半价＄390便宜得难以相信，足650G和牛店内环境普通，没有任何高贵的气派就像和民等平价日本料理店一样每张枱均有一个网烧炉店员服务亲切有礼貌我先到步，坐著等了45分钟店员也没有什么不悦的态度只是很有礼貌的询问：要一些饮品或小吃一边吃一边等吗？店员操流利日语，很有日本用餐的感觉来看看食物质素两口子点了一个三人盛已不能再点其他食物三人盛包括1﹣和牛肉眼扒 250G2﹣和牛肋肉 ﹣ 4片3﹣和牛肩脊肉 ﹣ 4片4﹣熟成胸外腹 ﹣ 4片5﹣葱烧牛舌 ﹣ 5片看似不太多但其实单单那件250克的肉眼扒已经作价三百多元以这种质素，一般日本超巿最平也要＄120／100G每各客人均付上两种酱汁一种是自家调配的烧肉汁味道就像是韩式烤肉汁及日式烧肉汁的混合体另一种是一个甜甜的醋状东西…本人觉得味道不太匹配......先是主角和牛肉眼完件上枱，还没有切开没有淹过，可配合枱上即磨海盐或酱汁食用付上剪刀及金属夹客人可以自行剪开合适尺寸油花分布均匀，绝对是上等货色肉眼中心部份有少许筋建议
来自日本九洲的烧和牛专卖店
以低价高质烧和牛做招来
香港店是打入亚洲巿场的开端
开业期间，和牛三人盛只售半价＄390便宜得难以相信，足650G和牛
店内环境普通，没有任何高贵的气派
就像和民等平价日本料理店一样
每张枱均有一个网烧炉
店员服务亲切有礼貌
我先到步，坐著等了45分钟
店员也没有什么不悦的态度
只是很有礼貌的询问：要一些饮品或小吃一边吃一边等吗？
店员操流利日语，很有日本用餐的感觉
来看看食物质素
两口子点了一个三人盛
已不能再点其他食物
三人盛包括
1﹣和牛肉眼扒 250G
2﹣和牛肋肉 ﹣ 4片
3﹣和牛肩脊肉 ﹣ 4片
4﹣熟成胸外腹 ﹣ 4片
5﹣葱烧牛舌 ﹣ 5片
看似不太多但其实单单那件250克的肉眼扒已经作价三百多元
以这种质素，一般日本超巿最平也要＄120／100G
每各客人均付上两种酱汁
一种是自家调配的烧肉汁
味道就像是韩式烤肉汁及日式烧肉汁的混合体
另一种是一个甜甜的醋状东西…
本人觉得味道不太匹配......
先是主角和牛肉眼
完件上枱，还没有切开
没有淹过，可配合枱上即磨海盐或酱汁食用
付上剪刀及金属夹
客人可以自行剪开合适尺寸
油花分布均匀，绝对是上等货色
肉眼中心部份有少许筋
建议先剪走避免影响口感
本人试过烧至5成及7﹣8成熟
和牛油香很强，还是建议烧熟一点
这样入口即化的感觉会更强烈
如烧至5成则牛味会较重一点
牛肋肉
油花分布均匀
同样是未经淹制
可付上海盐或酱汁食用
吃下油味香浓
口感松软，入口即代的感觉没肉眼般强
建议7﹣8成熟
太生享受不了牛油香味
牛肩肉
油花再比牛肋肉少一点
上枱时已有一点医汁淋在肉上
味道微甜
因为油花不多
建议不用烧得太熟
5﹣6成差不多
肉汁四溢～
牛胸
油花最少，跟本接近没有油花…
同样是未经淹制
可付上海盐或酱汁食用
肉味香浓
就算全熟也无损肉味
也不会有咬不开的情况
5成熟吃就最佳
肉汁香浓～
牛舌（薄）
很高级的牛舌
一般很少会在烧牛舌的时候发现有“漏油”的情况
的确难得牛舌也有油花
同样是未经淹制
分别在于不用蘸酱油
牛舌已付上一小碟香葱酱
轻轻的咸味加上葱的香味
烧好牛舌后放上一小份香葱酱
牛舌甘香味美～
葱粒亦能为牛舌带来爽口清新的口感
用餐后，日本店长先生为客人准备了熊本来的车厘茄一小碟有5粒
味道甜美～ 很不错的甜品
不过这应该是试业期间的“特别”优待
美味的食物，便宜的价格但也有令人不悦的地方
1﹣略有一点点油烟味，奉劝大家不要穿“饮衫”来用饍....
2﹣在其一片肉上找到一条铁丝....想不通是从何而来？？
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