麺屋こころ (新城市廣場一期)

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我在沙田的「麺屋こころ」品尝了他们的山椒麻辣捞面和鸟软骨饺子。山椒麻辣捞面让我惊艳。面条口感滑顺，搭配的麻辣酱汁香气扑鼻，微微的麻感和辣味在舌尖上舞动，令人一试成主顾。特别是山椒的独特香气，让整个味道层次分明，不会过于辛辣，反而让人感受到一种清新的刺激感。面上还搭配了新鲜的蔬菜和香菜，增添了色彩和口感的多样性。鸟软骨饺子同样不容错过。饺子的皮薄而Q弹，里面的馅料则充分吸收了鸟软骨的鲜香，咬下去时非常多汁。饺子外脆内嫩，搭配一点醋和辣椒油，味道更加出色。